感謝祭にちょうど間に合うように—完璧で美味しくてふわふわのマッシュポテトのガイド！
私が今まで作ったマッシュポテトの最悪のバッチは箱から来ましたが（グロス、私は知っています）、2番目に悪いバッチは粘着性があり、粘着性があり、ゴム状でした。 彼らは大丈夫でしたが、本当に食べ物を楽しむことになると、プレゼンテーションが重要になります。 だからこそ、ゴムのようなねばねばしたマッシュポテトを避けるためのいくつかの秘訣を紹介します。感謝祭に間に合うのです！
ゴム状のマッシュポテトの原因は何ですか？
マッシュポテトは、さまざまな理由で接着剤のようになります。 一つには、あなたはそれらを打ち負かしたかもしれません。 殴りすぎたじゃがいもは、じゃがいものでんぷんが出ているので、べたべたしたねばねばしたペーストになります。 あなたはそれらを過度に調理したかもしれません（あなたはジャガイモがどれほど敏感であるかを見ることができますか？）。 それらを過度に調理すると、それらは非常に柔らかく、非常に簡単に打ち負かされ、再びゴム状になります。
ゴム状のマッシュポテトを避けるためのヒント
赤い至福のように、でんぷんが自然に少ないジャガイモを選びます。 ラセットポテトはマッシュポテトの製造に最も一般的に使用されていますが、他のポテトと比較すると、実際にはデンプンが最も多く含まれています。 でんぷんはマッシュポテトのふわふわバージョンを作成できますが、常にゴム状になる傾向がある場合は、別の種類のポテトを試してみてください！
ヒント：ラセットポテトを使用している場合は、決してそれらを打ち負かさないでください。 ラセットポテトはあなたに最もふわふわのポテトを与えますが、それらはまた最も簡単に台無しになります！
ハンドミキサーを使用してください。 ゴム状のマッシュポテトの主な理由は、それらを酷使することです。 じゃがいもが荒れすぎないように、電動ミキサーの代わりにハンドミキサーを使用してください。 電気ミキサーは強力であり、ジャガイモなどの特定の食品にはしばしば過酷すぎます。
じゃがいもを完全に乾かします。 ジャガイモを沸騰したお湯で調理したら、他の液体を混ぜたり加えたりする前に、完全に乾かしてください。 ザルに数分間置いて、余分な水を排出します。 また、茹でる前にジャガイモを小さな塊に切ってはいけません。 彼らはより速く調理するかもしれませんが、彼らはおそらくあまりにも多くの水を吸収し、ゴムのような最終結果を残します。
フードプロセッサーは避けてください。 特に感謝祭の準備で複数の料理を調理しようとしている場合は、簡単に思えるかもしれません。 夕食—しかし、フードプロセッサーはジャガイモに対して厳しすぎて、あなたが探しているふわふわ感を与えることは決してありません にとって。 時間をかけてポテトマッシャーやライサーで手でつぶしてください。
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