最近アイオワの食料品店で買い物をした場合は、スクランブルを選択しないでください 卵 朝食用—または任意の食事用。 アイオワ州の卵生産者は、発生との関連が疑われた後、2億2800万個の卵のリコールを発行しました。 サルモネラ 中毒。 生命を脅かす可能性のある状態は、あなたが想像するよりも一般的であり、サルモネラ菌の兆候を認識する方法を知ることがさらに重要になります。
汚染された卵は数百人のカリフォルニア人とミネソタの何人かの人々を病気にした、と保健当局は最近報告しました、そして食品医薬品局は調査しています。 サルモネラ菌は生命を脅かす可能性があるため、特に免疫力が低下している人にとっては、誰もチャンスをつかむべきではありません。 サルモネラ菌について知っておくべきいくつかの重要な事実があります。
サルモネラ中毒のリスクが最も高いのは誰ですか？
免疫システムに障害のある人は、高齢者や乳児と同様に、より注意する必要があります。 これらのグループの人々は感染と戦うことができないので、それは腸から血流へ、そして他の体の部位へと広がる可能性があります。 サルモネラ中毒は深刻であり、抗生物質で迅速に治療されない限り致命的となる可能性があります。 レストランで外食したり、家でエッグベネディクトを楽しんだりするのをやめるべきではありませんが、サルモネラ菌の症状を知り、予防策を講じることが重要です。
サルモネラ菌の一般的な兆候
はい、あなたはあなたが何かに病気であることがわかります。 に感染した人 サルモネラ菌 細菌は通常持っています：
- 熱
- 腹部のけいれん
- 下痢
疾病管理予防センターによると、これらの症状は、汚染された食品または飲料を摂取してから12〜72時間後に始まります。
サルモネラ中毒はどのくらい続きますか？
病気は通常4〜7日続きます。 ほとんどの人は抗生物質治療なしで回復します。 しかし、下痢がひどい場合は、脱水症状を起こし、入院が必要になるほど病気になる可能性があります。
サルモネラ中毒を避けるための食品安全のヒント
の経済的な源である卵を罵倒しないでください 栄養 素早い食事の修正に最適です。 しかし、サルモネラ中毒から安全を保つために取るべき予防策があります。
疾病管理予防センターは、サルモネラ中毒を避けるために次のヒントを推奨しています。
- 卵は常に冷蔵してください。
- ひびの入った卵や汚れた卵は捨ててください。
- 生卵と接触した後、手を石鹸と水で洗ってください。
- 卵は白身と卵黄の両方が固くなるまで調理し、調理後すぐに食べる必要があります。
- 卵を暖かくしたり、室温で2時間以上保たないでください。
- 未使用または残りの卵を含む食品は、すみやかに冷蔵してください。
- 生卵は食べないでください。
- 生卵または加熱が不十分な低温殺菌されていない卵で作られたレストランの料理は避けてください。 レストランでは、生卵を必要とするレシピ（オランデーズソースやシーザーサラダドレッシングなど）で低温殺菌した卵を使用する必要があります。
あなたの卵にはサルモネラ菌がいますか？
サルモネラ菌に感染する可能性のある卵は、ライトカウンティエッグによって生産され、さまざまなブランド名で小売店で販売されています。
FDAのウェブサイトによると、サルモネラ菌を含む可能性のあるブランドのリストは次のとおりです。
- アルバートソン
- ブームスマの
- ダッチファーム
- ファームフレッシュ
- ヒランデール
- ケンプス
- ルツェルン
- ルンド
- マウンテンデイリー
- ラルフス
- ショアランド
- 日光
- トラフィカンダ
卵は6個の卵、ダースの卵、18個の卵のカートンに詰められており、ジュリアンの日付は136から225の範囲で、植物番号は1026、1413、1946です。 日付とコードは、卵パックの端に刻印されています。 植物番号は文字Pで始まり、次に番号が続きます。 ユリウス日は、プラント番号に従います。例：P-1946223。 汚染された可能性のある卵がある場合は、 しない それらを食べます。 卵を購入した店に持ち帰り、全額返金を依頼してください。
特に幼児、高齢者、免疫力が低下している人、衰弱している病気の人は、生卵や加熱が不十分な卵の摂取を避ける必要があります。 サルモネラ中毒の兆候を経験した場合は、すぐに医療専門家に相談してください。
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