今年の春に家族に提供するより軽いオプションを探しているなら、このおいしいサーモントスターダサラダを検討してください。 ピーマンやアボカドなどの新鮮な食材とオメガ3が豊富なサーモンの健康上の利点を備えた、これはあなたの家族が楽しむ栄養価の高い食事です。
サーモントスターダサラダ
サーブ4
材料：
- 4、6オンスの新鮮なサーモンの切り身
- クレオール調味料ブレンド小さじ1
- コーシャソルト小さじ1/2
- 8つの小さな小麦粉トルティーヤ
- 12オンスの細かく刻んだチーズ（メキシコブレンド）
- レタスの6カップの春のミックス、洗浄、乾燥、破れ
- 1/2カップの柑橘類のビネグレットソース（下記のレシピを参照）
- 1/2カップの調理済みトウモロコシの果実
- 4オンスのスライスしたローストピーマン（赤、黄、またはポブラノ）
- 8オンスのトマトサルサ（下記のレシピを参照）
- 1/4カップチミチュリソース（下記レシピ参照）
- 熟したアボカド1個、4等分してファンにカット
方向：
- オーブンを華氏375度に予熱します。
- クレオール調味料とコーシャソルトで両面を味付けします。 完了するまで、または魚が145度に達するまで、両側でグリルします。 グリルから取り外します。
- 魚が焼かれている間、天板にトルティーヤを置きます。 フォークを使って、トルティーヤ全体に1/2インチ離して、トルティーヤに穴をあけます。 オリーブオイルで軽く磨き、予熱したオーブンで軽く焦げ目がつくまで約5分焼きます。 トルティーヤにチーズをまんべんなくふりかけ、チーズが完全に溶けるまで焼き続けます。
- 4つのプレートのそれぞれに2つのトルティーヤを置きます。 春に柑橘類のビネグレットソース、トウモロコシの実、ピーマンを混ぜ合わせ、トルティーヤの各プレートの上に混合物の4分の1を盛り付けます。 トマトサルサをサラダミックスに振りかける。
- 終わったら、魚をスライスしてサラダの上に置き、チミチュリソースを振りかけます。 アボカドファンでトップ。
サーブ4。
レシピ提供 バハマブリーズ
柑橘類のビネグレット
材料：
- オリーブオイル大さじ2
- 2/3カップライスワインビネガー
- オレンジジュース1/3カップ
- 大さじ1ディジョンマスタード
- はちみつ小さじ1
- にんにくみじん切り小さじ2
- 1タベルスプーンミンチエシャロット
- クレオール調味料小さじ1/2
- みじん切りにした新鮮なコリアンダー2杯
方向：
すべての材料を混ぜ合わせます。 冷蔵します。
チミチュリソース
材料：
- 3/4カップエクストラバージンオリーブオイル
- 1/3カップライスワインビネガー
- 絞りたてのレモンジュース1/2カップ
- コーシャソルト小さじ2
- 黒コショウ小さじ1/2
- 1束（1 1/2オンス）の平葉パセリ、茎とミンチ
- 1/2束（1/2オンス）コリアンダー、茎とミンチ
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- 薄切りネギトップス
- にんにくみじん切り小さじ4
方向：
- オリーブオイル、米酢、レモンジュース、塩、コショウを中型のボウルに入れます。 ワイヤー泡だて器を使用して、均一に混ざるまで混ぜます。
- 残りの材料をすべて加え、ゴムヘラを使用して、均一に混ざるまで穏やかに混ぜます。 混合物は高度に味付けする必要があります。 必要に応じて、塩または酢を追加します。
- 最大3日間冷蔵します。
トマトサルサ
材料：
- 1 1/2ポンドのプラムトマト、種をまき、さいの目に切った
- 細かくさいの目に切った赤玉ねぎ1/2カップ
- にんにく2片、みじん切り
- みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ2
- 新鮮なハラペーニョ1杯（小さじ約2杯）、茎を切り、細かくさいの目に切った
- クレオール調味料ブレンド小さじ1
- コーシャソルト、味わう
- 1つのライムのジュース
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
方向：
すべての材料を混ぜ合わせます。 冷蔵します。
その他のサーモンレシピ
- サーモンケーキ
- ピーカンナッツをまぶしたサーモン
- 照り焼きサーモン串
