地元の食料品店の通路を歩いていると、通常目にする食べ物は、棚に着陸する前に何千マイルも移動しました。 しかし、地元で栽培され生産された食品を購入するためにロカボアになることを選択した場合、その価値は新鮮な卵や季節の野菜を持っているだけではありません。
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実際、地元で生産された食品を食べることは、あなたの体と環境の両方に良い世界をもたらすことができます。
1. 濃厚な味わい
農産物であろうと動物性食品であろうと、トラックに何日も座っていた食品は、採れたての食品や地元で育てられた食品の味に勝るものはありません。 それが地元の農場からのものである場合、それはあなたの皿にぶつかる前に、数時間ではないにしても、おそらく数日以内に摘み取られました。 つまり、どこかの棚で待っている間ではなく、摘み取られる前に完全に熟成されたということです。
2. より健康的で栄養価の高い食品
昨日摘み取った野菜を食べることは、数週間前に摘み取った野菜よりもはるかに栄養価が高いでしょう。 栄養素が減少します 時間とともに。 また、地元で栽培された食品は有機栽培されることが多く、有害な農薬や化学物質がないことを意味します。 あなたはあなたがあなたの体に何を入れているかを正確に知っています。それは今日のほとんどの食べ物について私たちが言うことができないことです。
3. 環境にやさしい
すべてを想像してみてください エネルギーを節約し、汚染を回避 食べ物を地球全体に輸送する必要がなかったら。 近くの食べ物を食べることで、土壌中の汚染物質、化学物質の流出、大気汚染、使用する燃料を減らすことができます。 新鮮でより良い食品を単に食べることとは、なんと驚くべきトレードオフでしょう。
4. あなたのお金を家の近くに保ちます
ロカボアは環境を助けるだけでなく、経済を助けます。 地元の農家、職人、商人を支援することで、あなたのお金はあなたの近所に戻ってきます。 頻繁な地元の市場は、やりがいのあるコミュニティの感覚につながります。
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5. 地産地消に切り替えるのは簡単です
チェーン食料品店で一生買い物をしたことがあるなら、ロカボアに変えるのは気が遠くなるように思えるかもしれません。 しかし、実際にはそうではありません。
地元のファーマーズマーケットを襲う
簡単なインターネット検索で、お近くの1つを見つけることができます。 毎週お店に行く代わりに、週末にファーマーズマーケットを見て、できるだけ新鮮な食べ物を採点してください。 また、仲買人がいないので、買い物も安いかもしれません。 驚くべき無料サンプルは言うまでもありません！
後で使用するために食品を凍結する
いつも特定の食べ物が欲しいとわかっていても、一年中旬ではない場合は、冷凍するか、できます。 あなたはまだその新鮮な味を得るだけでなく、あなたは狂った食料品店のマークアップを避けます。 また、市場に出られないときに簡単に修正できるように、事前に食事を準備して冷凍しておきます。 これができない場合は、季節外れの食べ物だけを他の場所から購入し、他のすべてのものは地元に保管することをお勧めします。
地元の職人をサポートする
それらのより豪華な肉、パン、チーズでさえ地元のものである可能性があります。 一部の店舗には、おいしい手作りの地元の食べ物を見つけることができる地元のセクションがあります。 動物はほとんどの場合、これらの小さな地元の職人によってよりよく扱われ、あなたは食べ物が誠実に作られていることを知っています。
配達サービスを利用する
現在、多くの都市では、地元で生産された新鮮な食品をすぐそばに届けるサービスを提供しています。 家を出なくても、パントリーや焼き菓子など、必要なものはすべて手に入れることができます。 まとめて購入すると、お金と車での店舗への旅行も節約できます。
CSAのメンバーになる
コミュニティが支援する農業メンバーシップは、基本的に、毎週または隔週の食料のサブスクリプションを作成するために一緒に農場に資金を提供する家族のコミュニティです。 生産物だけを提供するものもあれば、肉や乳製品のすべてのニーズを提供するものもあります。 配達物はすべてあなたのコミュニティの真ん中の1つの場所に送られます、そしてあなたがしなければならないのはそれを拾いに行くことだけです。
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