1995年に開店して以来、ファットダックは世界で最も魅力的で想像力豊かな食事の場所の1つです。 長年にわたり、ミシュランの3つ星を含む数々の賞を受賞しており、世界のベスト50の1つと見なされています。 レストラン.
岩の下に住んでいない限り、ヘストン・ブルメンタールを見たり聞いたりしたことでしょう。 ウェイトローズとのフードレンジのコラボレーションから、親しみやすい料理技術から気まぐれな料理の課題など、さまざまなチャンネル4プログラムまで。 Blumenthalは現代のウィリーウォンカであり、彼の科学的アプローチから分子ガストロノミーと呼ばれることの多い多感覚料理で知られています。
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本やテレビ番組の前は、ファットダックはブルーメンタールの最初のレストランでした。 ロンドンのすぐ外にあるこの受賞歴のあるレストランは、以前はブレイのパブだった16世紀のコテージにあります。 料理界での地位にもかかわらず、ファットダックはブレイハイストリートに控えめに座っており、ダイニングルームは新鮮な柑橘系の配色とパリッとした白いリネンでシンプルにモダンです。 ドレスコードは「快適」ですが、ほとんどのダイナーはかなりスマートな服装をしています。 同様のステータスの他の施設から受け取ることを期待するかもしれないので、ふりをする空気はありません。
テイスティングメニュー
ファットダックでの食事は、普通の人が経験することのないものです。 これは仕事と遊びの劇場です。 1人のシェフと1人のダイナーの比率があり、レストランは特定のサービス中に40人のダイナーを収容します。 1人あたり195ポンドの14コースのテイスティングメニューとオプションのチーズコースで有名です。 印象的な名前とあまり知られていない聖書サイズのワインリストから料理の旅を始めましょう ラベル。 無知？ 提案を案内するソムリエが手元にあります。
食べ物に深い感謝を持って成長した大人として、あなたはコースの後にコースが魅力的なスタッフによってあなたに楽に提示されるので、子供のような驚きと畏怖の念を持って心配そうに見ます： 口蓋をクレンジングするニトロポーチドジントニック食前酒の最初の時間に敏感なコースから、まったく気まぐれなマッドハッターのティーパーティー、そして熱くて氷で覆われたものまで お茶。
マッドハッターのティーパーティー
19世紀の古典文学に触発された 不思議の国のアリス、Mad Hatter’s Tea Partyは、モックタートルスープ、懐中時計、トーストサンドイッチを遊び心のある方法で提供しています。 金の懐中時計を透明なティーポットに入れ、鮮やかな金箔の上に熱い液体を注ぎ、時計をモックタートルスープに溶かします。 それぞれの料理は多感覚で、予想外で魔法のようで、目を大きく見開いて歓喜で笑っています。
ゴールデンチケット
The Fat Duckで食事をするためには、食べ物とその背後にある技術とスキルを高く評価する必要があります。 1人あたり195ポンドの値札だけでも飲み込むのは難しいですが、食べ物に情熱を注ぐなら、ファットダックは思い出に残る一生に一度の体験をするでしょう。 それを念頭に置いて、15の切望されたテーブルの1つを予約することも事実上不可能です。 ファットダックは世界中から1日あたり30,000以上の電話を受けることが知られており、すべてのテーブルは2か月前に予約されています。 つまり、あなたができるかどうか 電話またはオンラインで予約する、ファットダックでテーブルを獲得することは、ウィリーウォンカのゴールデンチケットの1つを獲得するようなものです。
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