大きな休日の翌日です。 残り物があるかもしれませんし、ないかもしれません。 そうでない場合、または単に何か違うものを味わいたいだけで、参加することに専念している場合 ミートレスマンデーでは、椎茸とキャラメリゼした玉ねぎを添えた焼き大麦は、 仕える！
キャラメリゼした玉ねぎの甘い味わいが、このレシピのきのこの素朴な味わいとうまく調和しています。 それに加えて、それはそれらのまとめて忘れるタイプの料理の1つです。 これは基本的にキャセロール料理です—（まだ）休日のゲストを楽しませるのに忙しいときに最適です！
大麦は健康食品に関しては大きいです。 食物繊維が多く、脂肪とコレステロールが少なく、ビタミンとミネラルが豊富です。 これを考慮してください：調理されたパール大麦の約半分のカップには3グラムの食物繊維が含まれていますが、同じ量の長粒玄米には約1.75グラムの食物繊維が含まれています。
食物繊維は植物にのみ含まれており、その多くの利点の中で、過食の可能性を減らし、健康的な体重を維持するのに役立つ、より満腹感を感じるのに役立ちます。 研究によると、大麦は人の「悪玉」コレステロールを下げるのに役立ち、心臓の健康を改善するのに役立つことが示されています。
健康的な食事に関しては、医療専門家は、大麦、果物、野菜などの全粒穀物が豊富な食事が良い考えであることに同意しています。 だから大麦を持ってきてください—それは素晴らしい味であなたに良いです！
椎茸と玉ねぎのキャラメリゼレシピで焼いた大麦
から適応したレシピ クッキングライト
6人分
材料：
- バター大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り4-1 / 2カップ（中玉ねぎ約3個）
- 砂糖小さじ1
- スライスしたボタンマッシュルーム3カップ（約9オンス）
- 椎茸のスライス3カップ（約8オンス）
- 未調理のパール大麦1-1 / 2カップ
- 減塩醤油大さじ1
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 小さじ1/8の乾燥タイム
- 4カップの野菜スープ
- 新鮮なタイムの小枝（オプション）
準備：
- 中型のダッチオーブンを使用して、バターを加え、中火で溶かします。 次に、砂糖と玉ねぎを鍋に加え、蓋をして、混合物が軽く茶色になるまで、または約25分調理します。 それが調理するとき、混合物を頻繁にかき混ぜることを忘れないでください。 次にきのこを追加します。 軽く焦げ目がつくまで（約10分）調理します。 繰り返しますが、調理中に混合物を頻繁にかき混ぜます。 次に、大麦を混合物に加えます。 ほんの数分間調理します。 混合物を頻繁にかき混ぜることを確認してください。 数分煮たら火から下ろします。 調味料と醤油を加えてよく混ぜます。
- オーブンを華氏350度に予熱します。 中型の鍋でスープを茹でます。 沸騰したらダッチオーブンに入れ、蓋をして約60分、または大麦が柔らかくなるまで焼きます。 終わったら火から下ろし、10分ほど置きます。 必要に応じて、提供する前にタイムの小枝を飾ります。
休日の食事は簡単です！ この大麦、玉ねぎ、きのこのレシピを試して、あなたとあなたの休日のゲストを満腹に保ち、健康的な食事への正しい軌道に乗せてください！
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