今週、スウェーデンの専門家は、ヒ素が含まれているため、6歳未満の子供に餅を与えないように両親に警告しました。
この警告はスウェーデン国民から来ています 食べ物 研究者が102の米製品をテストし、発見した後のエージェンシー（Livsmedelsverket） 最高レベルのヒ素を含む餅. 餅は子供のおやつに人気があるため、専門家は親が潜在的なリスクについて警告されるべきだと感じました。
もっと：赤ワインに含まれる高レベルのヒ素ですが、慌てる必要はありません
米製品のヒ素レベルを監視している国はスウェーデンだけではありません。 によると 消費者レポート, お餅は子供の1週間の制限に近い供給 一食分で。 そして、この報告に沿って、食品基準庁は、5歳未満の子供は粉ミルクや母乳の代わりに、または乳製品の代替品として米飲料を摂取してはならないとアドバイスしています。 これは、この年齢の子供が体重に比例して消費するミルクの量に関する懸念から生じています。
もっと：子供たちに賢い食べ物の選択を促す方法
懸念は何ですか？
イネは成長時に多くの水分を吸収し（他の穀物の最大10倍）、水と土壌の両方からのヒ素の取り込みが高くなります。 ヒ素は、有機（天然）と無機（農薬由来）の両方の形で存在します。 無機ヒ素は発がん性物質として知られており、最も懸念されるのはこの形態です。
リスクを減らすために何ができるでしょうか？
ただし、ご飯を炊く前によくすすぎ、大量の水で沸騰させると、ヒ素のレベルを下げることができます。 消費者レポート、米シリアルおよび米パスタには、それらよりも多くの無機ヒ素が含まれている可能性があります オリジナルの研究 提案されました。 FSAは現在、米製品やヒ素への曝露を含む乳児食に関する調査を実施しています。 現在、乳児の摂取量が少ないため、乳児用米のリスクを示唆する証拠はありません。 この研究の結果が判明したら、親へのさらなるアドバイスが期待されます。
もっと：本当のお母さんのシェア：私の子供が大好きな簡単なおやつ
