最近、グルテンフリーダイエットのメリットについて多くのことを聞いています。グルテンを控えることは、減量とあなたが望む体を実現するための簡単な道を意味するというさまざまな主張のおかげです。 しかし、一部の人々にとって– セリアック病 –グルテンフリーにすることは、彼らが病気を管理しなければならない唯一の選択です。 セリアック病とそれが診断されることの意味についてはまだ多くの混乱があるので、私たちはこの扱いやすいが非常に誤解されている状態に光を当てるためにここにいます。
社長のアリス・バストと話をしました セリアック病認識のための国立財団、この一般的であるが診断が不十分な病気についてもっと学ぶために。 彼女は、病気に対する意識を高め、苦しんでいる人々の生活の質を向上させる方法として財団を始めました。
セリアック病101
セリアック病は、栄養素の吸収を助ける小腸の一部である絨毛に損傷を与える自己免疫性消化器疾患です。 これは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンの消費によって引き起こされます。 セリアック病の人がグルテンを含む食品を食べると、免疫系が反応して損傷を与えます 絨毛、および絨毛が損傷した場合、体は栄養素を吸収することができません 血流。
治療せずに放置すると、セリアック病の人は、他の自己免疫疾患、骨粗鬆症、甲状腺疾患、癌などのさらなる合併症を発症する可能性があります。
症状
300万人のアメリカ人がセリアック病を患っていますが、正確に診断されているのは約5パーセントにすぎません。 他の病気とは異なり、明確な症状の特定のセットで、セリアック病はさまざまな異なる方法で現れ、他の無数の状態と間違われる可能性があるとバストは説明します。 実際、セリアック病には驚異的な300の症状があり、診断が非常に難しいものになっています。 このため、セリアック病の95％は診断されていないか、他の状態と誤診されています。
セリアック病の最も一般的な症状のいくつかは次のとおりです。
- 倦怠感
- 関節痛
- 膨満感またはガス
- 頭痛
- うつ
- かゆみを伴う皮膚の発疹
- 過敏性
- 変色した歯
- 口内痛
セリアック病を患っている人はそれぞれ、症状の組み合わせが異なる場合もあれば、まったくない場合もあります。
診断
バストが適切な診断を受けるのに8年かかりましたが、それは珍しいことではありません。 彼女は、他の病気の症状を模倣することが多い、考えられる症状が多岐にわたるため、6年から10年かかる可能性があると説明しています。 セリアック病の可能性があると思われる場合、最初のステップは症状を把握することです。 Celiaccentral.orgには
チェックリスト ダウンロードして、セリアック病パネルと呼ばれるセリアック病の血液検査を医師に依頼する必要があるかどうかをよりよく理解することができます。 特に長期間にわたって症状のいずれかに苦しんでいる場合は、検査が必要であることを示している可能性があります。 「私は人々にそれが深刻な自己免疫疾患であることを知ってもらいたいです、そして簡単なテストで私たちはセリアック病の人々がより充実した生活を送るのを助けることができます」とバストは言います。 「私たちの目標は、2015年までに100万人を診断することです。」この病気の有病率は上昇しており、4年ごとに有病率は倍増していますが、これまでのところ理由は示されていません。
セリアック病と一緒に暮らす
セリアック病の治療法はありません。 NS それだけ 病気を管理するためのオプションは、グルテンを永久に放棄することです。 「グルテンフリーダイエットは医学的に必要です」とバストは説明します。 しかし、彼女は、グルテンフリーを食べることは、当たり障りのない退屈な食べ物で生活することを意味しないことを強調しています。 「お気に入りの食べ物やおやつをあきらめる必要はもうありません。 スーパーマーケットにはおいしい商品があります」と彼女は言います。 主なことは、グルテンフリーの新しいライフスタイルを真剣に受け止めることです。 「少量のグルテンを食べるだけでも、小腸にさらに損傷を与え、栄養素の吸収を妨げる可能性があります。」
グルテンフリーの生活
食べられないものを心配するのではなく、自分の食べ物に集中しましょう できる 持ってる。 あなたが買いだめできる多くの自然にグルテンフリーの食品があります。 バストは、スーパーマーケットの周辺で買い物をし、カートに色とりどりの果物や野菜を入れることをお勧めします。とにかく、最適な健康のために誰もがすべきことです。 その他のオプションには、米、キノア、マメ科植物、米ベースのパスタ、レンズ豆、そば、赤身の肉などがあります。Postのような企業は現在、人気のある食品のグルテンフリーバージョンを提供しています。 どこから始めればよいかわからない場合は、栄養士に相談することをお勧めします。栄養士は、充実した健康的なメニューの作成を開始するのに役立ちます。 「食事療法を試すことを恐れないでください」とバストは言います。 簡単に始めましょう グルテンフリーのレシピ.
セリアック病と診断されても、理想的ではありませんが、人生を大きく変える必要があるわけではありません。 「診断されると、あなたの人生は良くなります」とバストは言います。 「この病気はあなたを妨げることはありません。」
お気に入りのレシピをグルテンフリーにする方法
あなたがグルテン不耐性であることを学んだからといって、お気に入りのレシピをあきらめなければならないというわけではありません。 伝統的なレシピをあなたが楽しむことができるものに変更するいくつかの方法があります。
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