あなたはに並んでいますか コーヒー 毎朝買い物をし、カフェインの最初のヒットを待ち焦がれていますが、標準以下の醸造に失望しているだけですか？ 苦すぎる、暗すぎる、または暗すぎない可能性があります。 あなた自身のコーヒー豆を焙煎することによって、旅行を節約して、あなた自身の台所の快適さで喫茶店の品質を手に入れてください。
完璧なローストが見つからない場合は、自宅で自分で作ってください。 あなた自身のコーヒー豆をオーブンで焙煎することは、凝った設備の必要性を排除しますが、それでも仕事を成し遂げます。 いくつかの簡単な手順で、夢のコーヒーにたどり着きます。 それらの豆に注意を払うことを忘れないでください—それらはすぐに燃える可能性があります。
ステップ1：豆を選択する
未焙煎のコーヒー豆は生で、「グリーン」と呼ばれます。 焙煎には生コーヒー豆が必要です。 ケニア、エチオピア、ジャマイカなど、個人的な好みに応じてコーヒー豆を選択してください。 どの豆がお気に入りかわからない場合は、コーヒー豆サンプラーから始めるとよいでしょう。
ステップ2：セットアップ
グリーンコーヒー豆をオーブンで焙煎するには、穴の開いた金属製の天板、ヘラ、金属製のザルが必要です（豆が通り抜けるのに十分な大きさの穴がないことを確認してください）。 オーブンを華氏450度に予熱します。 グリーンコーヒー豆を天板に単層で注ぎます。 豆をオーブンに入れます。
ステップ3：完全にローストする
オーブンで数分後、豆がはじけるか割れ始めます。 ポッピングが始まると、豆はすぐに暗くなり始めます。 より均一にローストするために、数分ごとにへらでシート上でそれらを動かします。 希望の色になるまで10〜15分かかります。 豆が焙煎されたら、オーブンから取り出してザルに注ぎます。
ステップ4：クール
豆は冷えるまで焙煎を続けるので、ザルの中で豆を動かすとプロセスをスピードアップできます。 （ザルが2つある場合は、ザルからザルに注ぐのが豆を冷やすのに良い方法です。 外皮をノックオフするのにも役立ちます。）冷蔵庫で冷やさないでください。 水分。 冷めたら、しっかりと密封された瓶に保管します。
ステップ5：待ってから醸造する
必須ではありませんが、焙煎した豆を24時間休ませることで最適な風味が得られます。 その後、焙煎したてのコーヒー豆を挽いて完璧なカップを作る準備が整いました。
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