あなたがほとんどのアメリカ人のようであるならば、あなたは野菜との愛憎関係を持っています。 じゃ、いいよ。 嫌い-嫌い。 たぶん、あなたは缶から枯れた野菜だけを食べて育ちました。 汚れた体育館の靴下のような味わいの芽キャベツを含め、皿の上のすべてのものを食べることを余儀なくされたのかもしれません。 しかし、野菜はあなたにとって良いものであるために粗大である必要はないので、注意してください。 あなたの毎日の野菜の割り当てを満たすためのトップ3のヒントを読んでください。 そして、初めて野菜に恋をする準備をしてください。
虹を味わう
野菜 あなたが食べることができる最も栄養豊富な食品の1つです。 それらは、ビタミン、ミネラル、食物繊維の重要な供給源です。 数え切れないほどの栄養上の利点があり、活気に満ちた用途が広く、あらゆる料理を明るくするために使用できます。
鮮やかな色の野菜にはベータカロチンなどが含まれています 植物栄養素、人体の細胞損傷を防ぎます。 植物栄養素はまた、心臓病、脳卒中、癌、その他の慢性疾患と戦います。 野菜に温まったことがない場合は、サツマイモ、ニンジン、ビート、カボチャ、トマト、赤唐辛子、赤玉ねぎ、ほうれん草など、最もカラフルなものを試してみてください。 食欲をそそるフレーバーの数々に驚かれるかもしれません。
クランチを維持します
野菜の準備の最初のルールは次のとおりです。過度に調理しないでください。 多くの野菜は生で、またはほんの少しだけ調理された状態で最高の味がしますが、それでも健康的なクランチが保たれます。 たとえば、パスタと一緒に食べるブロッコリーとニンジンを準備している場合は、それらを切り刻んで、ソースと一緒に煮込んで、枯れてしまうまで入れないでください。 それらを離しておいて、ほんの数分間蒸してください。 ほとんどの栄養素と風味を保持するために、野菜は元の色を維持し、パリッとした食感を持っている必要があります。
混ぜあわせる
野菜との新たな関係を和らげるには、すでに愛している料理に野菜を追加してみてください。 お気に入りのパスタ料理にいくつか投げたり、ピザに振りかけたり、お気に入りのチキン炒め物にいくつか追加したりします。 特製ラザニアにズッキーニと黄色いカボチャを重ねます。 チキンヌードルスープに野菜を追加します。 ディナーサラダで毎晩少なくとも1つの新しい野菜を試してみてください。
最終製品に目立った変化を与えることなく、いくつかの野菜を料理に忍び込ませることさえできます。 お気に入りのマカロニアンドチーズのレシピにピューレスカッシュを追加してみてください。 または、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにくをタコスの肉にすりおろします。 フードプロセッサーでピーマンと赤ピーマンをブレンドし、お気に入りのスパゲッティソースに加えます。 可能性は無限大！
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