焼き栗は休日の食事の後のおいしいムンクですが、典型的なものでもあります スタッフィングやおかずから暖かくて素晴らしいものまで、多くの感謝祭やクリスマスのレシピの構成要素 デザート。 これらのホリデージェムをまだ調理していない場合は、栗を使ったピッキング、ロースト、調理のガイドをご覧ください。
栗の選び方
初秋から晩秋にかけて、多くの食料品店やファーマーズマーケットでは、採れたての栗の箱があります。 あなたの最良の選択は、滑らかで傷のない外面を備えた鮮やかな茶色のナッツです
少し光沢があります。 ひびの入った栗は捨てて、同じような形をしていて、上部が丸く、下部にわずかな点があるものを選びます。 また、しっかりした栗を選び、
それらのサイズのために重い。
栗の保管方法
栗を家に持ち帰ったら、直射日光を避けて涼しい場所にある密封されていないビニール袋に入れて保管してください。 それらは少なくとも1週間続くはずですが、最適な鮮度のために、使用してみてください
3〜4日以内に購入し、使用することがわかっている金額のみを購入してください。
栗のロースト方法
焼き栗は簡単なことですが、休日の料理の準備として茹でることもできます。 焙煎または煮沸すると、ナッツの外側の覆いが柔らかくなり、抽出することができます
おいしい栗の肉。 栗をオーブンで焼く場合でも、茹でる場合でも、丸みを帯びた側に十字を切ります。
栗を焼くには： オーブンを華氏425度に予熱します。 栗をフライパンまたは天板にのせ、15〜25分または柔らかくなるまでローストします。 十分に冷えたら、皮をむきます
指示通りにナッツ肉を使用します（または口の中ですぐにポップします）。
栗を茹でるには： 栗を沸騰したお湯の鍋に入れ、25〜30分または柔らかくなるまで沸騰させます。 排水し、十分に冷まして処理します。 皮をむき、指示通りに使用してください。
栗を使った料理
感謝祭やクリスマスディナーの場合は、調理済みの粗く刻んだ栗を詰め物、ご飯、パスタの皿に入れたり、ピューレをグレービー、スープ、ディップに入れたりします。 これらのおいしいナッツをに追加することもできます
パン、チーズケーキ、タルト、クッキーのレシピ。 もちろん、いつでもローストして夕食後のおやつとして楽しむことができます。
栗のレシピ
クランベリーと栗のスタッフィング
16人前になります
材料：
栗2カップ（焼き栗または茹で、皮をむき、みじん切り）
白ねぎのみじん切り1/2カップ
1-1 / 2カップのバター
小さじ1の塩
コショウ小さじ1/4
鶏肉調味料小さじ2
新鮮なローズマリーの茎2本
2（1ポンド）パン、立方体
卵3個
1/4カップミルク
ドライクランベリー1カップ
方向：
1. オーブンを華氏350度に予熱します。
2. 栗と玉ねぎを溶かしバターで3分炒める。 塩、こしょう、鶏肉の調味料、ローズマリーを加え、玉ねぎが半透明になるまで調理を続けます。
3. ローズマリーの茎とスプーンの混合物をバターを塗ったキャセロール皿に移します。 パンの立方体を混ぜます。
4. 卵をミルクで泡立てて、詰め物の上に注ぎます。 35〜45分、または火が通り、上がカリカリになるまで焼きます。
栗のグレービーソース
8人前になります
材料：
栗を1〜1 / 2カップ用意（焼き栗または茹で、皮をむき、みじん切り）
にんじん2本を皮をむいてさいの目に切った
セロリのみじん切り1本
ミディアムホワイトオニオン1個、みじん切り
バター大さじ2
バーボン大さじ2
2/3カップの赤ワイン
6カップの鶏肉ストック（できれば七面鳥）
方向：
1. にんじん、セロリ、玉ねぎを溶かしたバターで柔らかくなるまで炒める。
2. 1-1 / 4カップの栗を加えてかき混ぜ、1分間調理します。 バーボンとワインを注ぎ、鍋の底から茶色の小片をこすり落とします。
3. だしを加えて30〜40分煮ます。 グレイビーを数分間冷ましてから、ブレンダーに注ぎ、滑らかになるまでピューレにします。
4. 肉汁を鍋に戻し、残りの栗を入れてかき混ぜます。 サーブする前に加熱します。
チョコレート栗ケーキ
12人前になります
材料：
3/4ポンドの準備された栗（焼き栗または茹で、皮をむき、みじん切り）
無塩バター1/2カップ
ブランデー大さじ4
10（1オンス）のほろ苦いチョコレート、みじん切り
6個の卵、分離
小さじ1/4の塩
グラニュー糖1/2カップ
小さじ1杯の挽いたシナモン
方向：
1. オーブンを華氏350度に予熱します。 スプリングフォームパンをパーチメント紙で覆います。
2. 栗とバターとブランデーをフードプロセッサーで混ぜ合わせ、滑らかになるまでピューレにします。
3. よく混ざるまでチョコレートとピューレを加えます。 卵黄を一度に1つずつブレンドします。 ボウルに混合物を注ぎます。
4. 別のボウルで、卵白が柔らかくなるまで塩で溶きます。 固いピークが形成されるまで、砂糖とシナモンを少しずつ混ぜます。
5. 卵白を栗の混合物にそっと折ります。 準備した鍋に混合物を注ぎ、45〜50分またはつまようじがきれいになるまで焼く。 シナモンホイップクリームを添えてください。
その他の栗のレシピ
- キノアと栗
- 栗のリンゴのコーンブレッドの詰め物
- クラシックなイングリッシュクリスマスディナー
