パイは秋のお祭りに最適ですが、デザートについては話していません。 おいしいハンドパイについて話しています。 これらの肉のない月曜日のひよこ豆とサツマイモのハンドパイは、クリーミーで風味豊かな美味しさでいっぱいです。 インド風の食材がこれらのおやつに魅力を与え、サイドに添えられるミントソースに至るまで。
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次のパーティーで前菜としてこれらのハンドパイを提供することもできますが、食事としてスープやボリュームのあるサラダと一緒に提供することもできます。 あらかじめパッケージ化されたパイ生地を使用することで、準備時間を節約できます（私は、3ラウンドを使用しました。通常、2ラウンドでパッケージ化されているので、別のご馳走のために余分なものを節約します）。
私はこれらのハンドヘルドグッズが大好きです。 クリーミーなカレーソースにサツマイモとひよこ豆を混ぜ、スパイシーなミントソースを添えてサイドに添えました。 これらすべてのフレーバーが組み合わさって、インド風の雰囲気になります。
香ばしいひよこ豆とサツマイモのハンドパイとスパイシーなミントソースのレシピ
これらのハンドパイは、集まりに役立つのが楽しいです。 小皿にのせて、ミントベースのピリッとしたソースを添えて出してください。 これらのおいしいおやつは、秋のお祭りに最適です。
収量18
準備時間：20分| 調理時間：15分| 合計時間：35分
材料：
ハンドパイ用
- 3つのパッケージ済みパイ生地ラウンド（通常、パックごとに2つ付属しています）
- さつまいもを2カップ（非常に大きなさつまいも約1個）
- 1（15オンス）缶ひよこ豆（ガルバンゾ豆）、水気を切り、すすいだ
- バター大さじ2
- にんにく2片、みじん切り
- ジュースに1/4カップのさいの目に切ったトマト
- カレー粉小さじ2
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 生クリーム1/2カップ
- 卵黄1個、殴られた
- パーチメント紙
スパイシーなミントソースに
- 新鮮なミントの葉1/2カップ
- にんにく2片
- 1ハラペーニョ、種と膜を取り除き、みじん切り
- レモン1個からのジュース
- 大さじ1の水
- 砂糖小さじ2
- レモンの皮小さじ1/4
- 小さじ1/4の塩
- 小さじ1/4のコリアンダー
方向：
ハンドパイ用
- 大きなサツマイモ1個を全体に刺し、電子レンジで8〜10分間、またはフォークが柔らかくなるまで加熱します。 慎重に取り外し、触ると冷えたら剥がします。
- じゃがいもを細かく切ってつぶします。 それらを脇に置きます。
- 別のボウルで、ひよこ豆を軽くつぶしますが、ほとんどが分厚いままにしておきます。 マッシュポテトに加えます。
- 中火にかけた鍋にバターを加えます。 バターが溶けて熱くなったら、にんにくを鍋に入れます。 約1分間煮てから、さいの目に切ったトマトとジュースを加えます。
- カレー粉、塩、黒胡椒を加えて混ぜます。 生クリームを加え、かき混ぜながら沸騰させます。 数分間調理してから火から下ろします。
- さつまいもとひよこ豆の混合物にクリーム混合物を少しずつ加えます。 混ぜ合わせて混ぜ合わせ、取っておきます。
- オーブンを華氏425度に予熱します。 3枚の天板にパーチメント紙を敷き、脇に置きます。
- 一度に1ロールの生地で作業し、使用する準備ができるまで他の生地を冷蔵しておきます。 平らな作業面で生地を広げます。 4インチのカッター（または幅の広いガラスの口）を使用して、できるだけ多くのラウンドを切り取ります（2ラウンドを使用して1つのパイを形成します）。
- 生地の切れ端を集め、麺棒で薄く伸ばします。 すべての生地が使用されるまで続けます。
- ラウンドを分割し、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシート1枚に半分を置きます。 生地の中央にサツマイモの混合物大さじ1杯を追加します。 少し平らにします。
- 一度に1つのハンドパイを作成するように作業します。 小さなボウルに指を浸し、1ラウンドの底の外側の端を軽く濡らします。 生地を丸く覆い、端をしっかりと押し付けてパイを密封します。 鋭いナイフを使用して、パイの中央に小さなスリット（または小さな「X」）を切ります。
- 約10分間焼きます。 取り出して、溶き卵黄で各パイを軽く磨きます。 さらに3〜5分間、またはパイが金色になるまで焼き続けます。
- 少し冷やしてお召し上がりください。
スパイシーなミントソースに
- ハンドパイを焼いている間に、フードプロセッサーでソースのすべての材料を混ぜ合わせます。 滑らかになるまでブレンドします。
- 使用する準備ができるまで冷蔵します。 ハンドパイと一緒に出してください。
ハンドパイを渡してください！
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