本日、米国食品医薬品局（FDA）は、食品の表示、特にグルテンフリー製品の自主的な表示に関する決定を発表しました。
これはどういう意味ですか
現在、FDAの決定のおかげで、企業が食品または食品に「グルテンフリー」という用語を使用するために ラベル、食品は定義のすべての要件を満たし、20ppm未満の グルテン。 これは、「グルテンを含まない」、「グルテンを含まない」、「グルテンを含まない」などの同様の表現の主張に適用されます。
「グルテンフリーの食事療法を順守することは、日常生活に非常に混乱をもたらす可能性のあるセリアック病を治療するための鍵です」とFDAコミッショナーのマーガレットAは述べています。 ハンブルク医学博士「FDAの新しい「グルテンフリー」の定義は、この状態の人々が自信を持って食品を選択し、健康をよりよく管理できるようにするのに役立ちます。」
コミュニティの中で
Glutinoが実施した最近の調査（2013年のグルテンフリーラベリングに関するGlutino調査）では、アメリカ人の5人に1人が生活していることが明らかになりました。 生きている人、グルテンフリーのライフスタイルを知っている、そして消費者の86パーセントは彼らの中で提供されるグルテンフリーの製品を見たことがあります スーパーマーケット。 GlutinoとUdi’sは、BoulderBrandsが所有するグルテンフリーのブランドです。 「私たちは、グルテンフリーのラベリングを規制するというFDAの決定に興奮しています。これはGlutinoとUdiの何かです。 ボルダーのエグゼクティブバイスプレジデントであるTJマッキンタイアは次のように述べています。 ブランド。
セリアック病の詳細
セリアック病は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンを食べることに対する免疫反応です。 セリアック病の場合、グルテンを食べると小腸で免疫反応が引き起こされます。 時間が経つにつれて、この反応は小腸の内壁を損傷し、いくつかの栄養素の吸収を妨げる炎症を引き起こします。 これは、膨満感、下痢、体重減少、痛み、その他の症状などの反応を引き起こす可能性があります。
FDAは、最大300万人のアメリカ人がセリアック病を患っていると指摘しています。セリアック病はグルテンを含まない食事をとることによってのみ効果的に管理されます。
これらのグルテンフリーレシピの1つを試してください
- ベリーとナッツのシナモン朝食キノア
- ズッキーニとビーフンの照り焼き豆腐
- Sweet-n-saltyプレッツェルクラスター
- リコッタチーズ、蜂蜜、バナナのベーグルパニーニ
- マルゲリータポテトピザ
- キャラメル、アーモンド、海塩のフロスティングを施したブラウニー
- ズッキーニとにんじんのオムレツ
- ブルーベリー-ヨーグルトポップ
- パルメザンチーズとアーモンドをまぶしたタラ
- ほうれん草と白豆のサラダ、クリーミーなアボカドドレッシング
- 緑の唐辛子とチーズのコーンブレッド
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