淡い色のためにパースニップを通過した場合は、代わりに明るいオレンジ色のニンジンを選択してください。 この白い肉の塊茎は、スパイシーなものと特によく合う素敵な自然の甘さを持っていることを知っておく必要があります 調味料。 このビーガンインド風レシピを毎週のメニューに入れて、おかずのおいしい変化を味わってください。
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淡い色のためにパースニップを通過した場合は、代わりに明るいオレンジ色のニンジンを選択してください。 この白い肉の塊茎は、スパイシーなものと特によく合う素敵な自然の甘さを持っていることを知っておく必要があります 調味料。 このビーガンインド風レシピを毎週のメニューに入れて、おかずのおいしい変化を味わってください。
インドのスパイスパースニップ （4〜6人分）
材料：
- 1ポンドのパースニップ、1インチのチャンクにカット
- 小さじ1の塩
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1個、半分に切って薄くスライスしたもの
- 1ハラペーニョ、種まき、みじん切り
- にんにく3片、みじん切り
- カレー粉小さじ2
- 小さじ1杯のクミン
- カルダモンのたっぷりピンチ
- ココナッツミルク1カップ
- すりおろした皮とレモン汁1個
- みじん切りにした新鮮なコリアンダー1/4カップ
方向：
- パースニップを大きな鍋に入れ、塩をふりかけ、パースニップを覆うように鍋に水を入れます。 強火で沸騰させ、中火から弱火にして15分またはパースニップが柔らかくなるまで煮ます。 排水して取っておきます。
- 大きなフライパンで油を中火にかけます。 玉ねぎが柔らかくなるまで、よくかき混ぜながら玉ねぎとハラペーニョを調理します。 にんにくと香辛料をふりかけ、よくかき混ぜながら1〜2分煮ます。
- パースニップを加え、よくかき混ぜながら約1分間加熱し、パースニップに調味料を塗ります。
- ココナッツミルク、レモンの皮、ジュースを入れてかき混ぜます。 5〜6分間、またはココナッツミルクがわずかに濃くなるまで煮ます。
- コリアンダーを入れてかき混ぜ、すぐに召し上がれ。
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