頻繁に料理をしない場合は、どこから始めればよいかを決めるのは大変です。 時間に余裕がなく、空腹が長いときは、オンラインでレシピをふるいにかけて、その内容を解読しようとすることが、最後にやりたいことです。 しかし、それほど難しいことではありません。 彼女は知っている プロのシェフや料理本の著者に、料理に関する一般的な神話を暴くように依頼しました。 キッチンで過ごす時間を最大限に活用する方法についてのアドバイスをご覧ください。料理の学位は必要ありません。
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神話＃1：食事を計画するのは難しすぎる
季節や空腹感からヒントを得れば、食事の計画は難しい作業である必要はありません。
「歴史的に、農家は季節を利用してキッチンを案内してきました。 季節ごとに育つ農産物を購入して、根など、お住まいの地域で育っているものに基づいて食事を作りましょう 冬は野菜、夏は桃とスイカ」と元シェフのジェニファー・ジョンソン オーガニック 食物 ChezPanisseのパイオニアであるAliceWatersと、サンフランシスコのGettyファミリーのエグゼクティブシェフは、次のように語っています。 彼女は知っている.
「先駆者のように料理し、焼きたてのパルスニップや冬のローストを添えた冬カボチャ、春と夏のガスパチョとターキーバーガーのサラダなどのボリュームたっぷりの食事にこだわる」と彼女はアドバイスした。
これは、何を料理するかを決めようとするときに感じるかもしれないパニックの一部を取り除くのに役立ちます。答えは自然に目を向けるだけです。
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神話＃2：レシピが混乱しすぎる
たくさんのステップを含む長くて複雑なレシピを読むと、目が眩むことがあります。 しかし、頻繁に料理をしない場合は、レシピから始めるのは間違った戦略かもしれません。
「ほとんどの人は、その背後にある方法を理解しようとするのではなく、レシピから新しい料理を始めます。 現代美術を見て、どちらが上かわからないようなものです」と料理本の著者ナンディタ・ゴッドボールは語った。 我ら。
代わりに、基本的なテクニックを1つずつ習得してみてください。 作ってみてください
サクサクのポテトウェッジ ゼロからですが、店で購入したロティサリーチキンと組み合わせてください。 または、簡単なフライパンで焼いた鶏の胸肉、魚のカツレツ、ステーキの作り方を学び、サラダや冷凍蒸し野菜と組み合わせます。 これらの13のバリエーションすべてをシンプルで試すこともできます 3成分ローストチキン お気に入りが見つかるまで、袋に入れられたサラダミックスと店で購入したロールを横に置いて食事を締めくくります。これらの基本的なスキルを一度に1つずつ習得すると、最終的にはさまざまな要素を組み合わせて、簡単な家庭料理を作ることができるようになります。 また、これまで聞いたことのないテクニックを参照するレシピは、突然おなじみの手順でいっぱいになります。
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神話＃3：複雑すぎる
料理は「大きくなるか家に帰る」状況ではありません。 数えるために、4コースの食事やミシュランに値する料理を作る必要はありません。
「歴史的に最高のディナーは決して複雑ではありません。 シンプルが常に勝つ」とジョンソンは語った。
La Bonne Cuisine Catering＆Eventsのオーナーであるシェフのクリストフ・クビアックも同意します。 「最初は気楽にやってください。 料理はジョギングのようなものです。 慣れたらもっとやりたい！」
ゆっくり始めてください。 時々、パスタ、簡単な壷の食事、あるいは 3成分レシピ 満足のいくものを作るために必要なのはそれだけです。
キッチンに慣れると、新しいアイデアを思いついたり、基本的なテクニックを習得したりするのが簡単になります。 あなたが料理に大騒ぎするつもりがないという理由だけで Instagramが完璧になるまで 何かを料理する価値がまったくないという意味ではありません。 あなたはお金を節約し、より栄養価の高い食べ物を食べ、そして有用な新しいスキルを磨きます。
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