砂糖漬けのスミレは卵白と砂糖で美しく保存され、デザート、フルーツの盛り合わせ、チーズトレイ用の繊細で食用のフラワーガーニッシュを作ります。
私のデザートの絶対的なお気に入りの付け合わせは、砂糖入りスミレです。 それらは簡単に作ることができ、花をキャンディーにすることで実際に保存されるので、作ってから最大3か月間持続します。 私はスミレが現れるとすぐに地元の保育園に行き、80かそこらの大きなバッチを作ります。 これらは、持ち寄り、デザート、そして面白い春の間ずっと私を支えてくれます。 あなたは間違いなくより小さなバッチを作ることができます、あなたはただより多くの残りの卵の洗浄と砂糖を持っているでしょう。
スミレを選ぶことから始めます。 さまざまな店でハンギングバスケットやアレンジメントでそれらを見るかもしれませんが、あなたの最善の選択肢は、苗床でプランターパックを探すことです。 それらはスミレまたはビオラとラベル付けされるかもしれません。 パンジーも使えますが、少し大きいと思います。 スミレが農薬で処理されているかどうかを必ず尋ね、保育士にあなたがそれらを食べる予定であることを知らせてください。
汚れのない美しい花びらのスミレをお選びください。 花を洗ったり乾かしたりする余分な手順は必要ありません。
茎から花を切り取るときは、花びらを一緒に保持している緑の土台の近くで、茎のすぐ上で花を切るようにしてください。 花を切り取ったら、庭にスミレを植えて別の作物を手に入れることができます。
砂糖をまぶした花の2つの主要な成分は、卵白と水から作られた卵洗浄と、超微細なパン屋の砂糖です。 これはグラニュー糖や粉砂糖とは異なりますが、ピンチでフードプロセッサーでグラニュー糖をパルスして同様の一貫性を得ることができます。
最も美しい結果を得るには、絵筆を使用して、花の前面と背面をエッグウォッシュでコーティングします。 花を浸すと花びらがつぶれることがあります。
各花びらが卵白でコーティングされたら、砂糖の時間です。 花を砂糖のボウルにかざし、スプーンを使って各花びら全体に軽く振りかけます。 ピンセットは、作業中に繊細な花を保持するのに役立つ場合があります。 花を回転させて、各花びらの前、後ろ、間に入るようにしてください。
花がコーティングされたら、パーチメント紙（またはパラフィン紙）の上に置き、少なくとも12時間乾燥させます。
砂糖漬けのスミレを保管するには、密閉容器に単層を置きます。 それらの上に羊皮紙またはパラフィン紙を敷き、別の層を置きます。 残りの花で繰り返します。
シュガースミレを使って、シンプルなシュガークッキー、ココナッツケーキ、チーズケーキをドレスアップするのが大好きです。 彼らはフルーツの盛り合わせを信じられないほど派手に見せることさえできます。 砂糖入りスミレを使用するための他のアイデアはありますか？
食用の砂糖入りスミレ
80になります
材料：
- 卵白1個
- 1 / 2-2小さじ水
- 採れたての紫の花80本
- 超微細パン砂糖1カップ
手順：
- 卵白と小さじ1/2杯の水を一度に一緒に泡だて器で混ぜます。 厚い卵白を砕き、卵の洗浄液を簡単に広げるのに十分な水が必要です。
- 絵筆を使って、花を一度に1つずつ、表と裏にエッグウォッシュでコーティングします。 ピンセットは、作業中に繊細な花を保持するのに役立つ場合があります。
- 花を砂糖のボウルにかざし、スプーンを使って各花びら全体に軽く振りかけます。 花を回転させて、各花びらの前、後ろ、間に入るようにしてください。
- 花をパーチメント紙（またはパラフィン紙）の上に置いて乾かします。 残りの花で繰り返します。
- 砂糖漬けの花を少なくとも12時間乾かしてから、羊皮紙またはパラフィン紙を層間に置いて、密閉容器に保管します。 花は3ヶ月まで保存できます。
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