炭火焼きのハンバーガーやカリカリの塩辛いフライドポテトよりも美食的に素晴らしい組み合わせは何ですか？ さて、スパイシーで甘い、または安っぽいトッピングで覆われたサクサクした塩辛いフライドポテトを魅力的なソースに浸したのはどうですか？ 屋外バーベキューシーズンが近づいており、通常はハンバーガーがメインコースです。簡単に調理できるグルメスタイルのフライドポテトのおかずでゲストを驚かせます。
フライドポテトの基本
フライドポテトは完璧なジャガイモを揚げます。フライドポテトの最も重要な部分はジャガイモです。 ラセットポテトは大きく、ワックスが多すぎないため、使用するのに最適です。
フライドポテトでは、サイズが重要です。じゃがいもの大きさや厚さはあなた次第ですが、じゃがいもを厚くスライスしすぎると、きちんとカリカリにならず、薄すぎるとバラバラになってしまいます。 厚さ約1/4インチは、完全にカリカリに揚げるのに最適なサイズです。
剥がすか剥がさないか。皮をむいたか皮をむいていないジャガイモから始めることは、別の個人的な決定です。 皮をつけたままにしておくと、フライドポテトはより素朴な外観、素朴な風味、そしてより多くの栄養素を与えます（皮には余分なビタミンが含まれています）。 ただし、皮をむいてもフライドポテトのサクサク感や風味が低下することはありません。 皮をむく場合は、フライドポテトを冷水で10〜30分間冷やしてから、カリカリに揚げます。
フライドポテトを揚げる前にブランチングします。揚げるプロセスのもう一つの重要な部分は、最後のフライの前にフライを湯通しすることです。 これは、華氏350度に予熱した油でフライドポテトを予熱することを意味します。 厚さにもよりますが、約3〜5分間（フライが厚いほどブランチングが長くなります）。 湯通し後、フライを室温まで冷やすか冷蔵すると、2〜4分程度の素早いフライで仕上げることができます。
最後の稚魚。揚げるときは、バスケットをいっぱいにしないように注意してください。 また、常に高温で清潔なオイルを使用してください。
オーブンで焼いたフライドポテト。 フライドポテトをオーブンで焼くのもおいしいオプションです。フライドポテトの脂肪を使わずに、カリカリのフライドポテトを作ることもできます。 じゃがいもをお好みの厚さにスライスし、冷水に10分間浸し、鍋に置き、塩をまぶして、 必要に応じて少量の油を入れ、華氏450度のオーブンで30分間焼き、カリカリになるまで数回ひっくり返し、調理し、 ゴールデン。
グルメフライドポテトのレシピ
クラシックなフライドポテト
4人前になります
フライドポテトの古典的なレシピから始めて、グルメのバリエーションとおいしいグルメディップソースを使ったグッシーアップフライ。
材料：
- 4〜5個のラセットポテト
- フライ用油
- 味わう塩
方向：
- 大きなダッチオーブン、ディープポット、またはディープフライヤーで、約4〜5インチの油を華氏350度に加熱します（キッチン温度計を使用）。
- 必要に応じてジャガイモの皮をむき、厚さ約1/4インチの希望の厚さのストリップにスライスします。 スライスするときに、カットしたジャガイモを大きなボウルの冷水に浸します。 揚げる準備ができたらジャガイモを排水し、すべての水が排水されていることを確認します。
- 油が華氏350度に達したら、ジャガイモを油に浸します。 小さなバッチで作業し、フライが薄くてフロッピーになるまで2〜3分間炒めます。 フライドポテトを油から取り出し、水気を切り、室温まで冷まします。
- オイルの温度を華氏365度に上げます。 フライドポテトを油に浸し、カリカリと黄金色になるまで約2〜3分調理します。 ワイヤーラックを取り外して排水します。 塩で味付けをします。
- 注：調理済みのフライドポテトは華氏200度で暖かくしてください。 他のフライドポテトを調理しながらオーブン。
グルメバリエーション
パルメザントリュフフライ
揚げた後、すりおろしたパルメザンチーズ、パセリ、トリュフオイル、塩、コショウでフライをトスします。
ゴルゴンゾーラタバスコフライ
フライパンにゴルゴンゾーラチーズを砕いたフライドポテトを中火にかけます。 提供する準備ができたら、タバスコソースをかけます。
ガーリックバターフライ
すべてのフライドポテトがコーティングされるまで、フライパンでフライパンに溶かしたバターとみじん切りにんにくを入れて、調理したフライドポテトを中火にかけます。
美味しいグルメディップソース
わさびマヨネーズ
わさび粉またはペーストとマヨネーズを合わせます。 わさびはとても辛いので、少しわさびと味のテストから始めてください。
サンドライトマトマヨネーズ
油で天日干ししたトマトとマヨネーズをブレンダーで混ぜ合わせます。 完全に結合するまでブレンドします。
ローズマリーガーリックマヨネーズ
みじん切りにしたローズマリー、ニンニク、マヨネーズを組み合わせます。
西洋わさびマヨネーズ
準備した西洋わさびとマヨネーズを混ぜます。 これも辛いので、ぜひ味わってみてください。
グルメなフライドポテトをマスターしたら、店で買った冷凍フライドポテトやファーストフードのフライドポテトに別れを告げることができます。 そして次にバーベキューをしたりパーティーを開いたりするときは、グルメなフライドポテトステーションを作りましょう。 クラシックなフライドポテトを大量に作り、お腹を空かせたゲストに自分のトッピングとディップソースを選ばせましょう。 最高のグルメフライドポテトの鍵は、単に創造的であることです。
その他のジャガイモレシピ
じゃがいも：白、赤、オレンジ、青からお選びください
質素なジャガイモの食事
スパイラルフライドポテト
