スケジュールが厳しくて料理ができない日でも、キッチンで「家にいる」と感じますか？ セラピーや瞑想についてのあなたの考えは、少なくともインスピレーションや快適さを見つけるために料理本や食品雑誌をじっくり眺めるという単純な問題ですか？ パーソナルシェフ、レストランで働く、あるいは自分のシェフがどうなるのか、よく疑問に思ったことはありませんか？ 料理への情熱は、やりがいのある料理のキャリアの始まりであり、TheFrenchの創設者であるDorothyCannHamiltonは ニューヨーク市の料理学校は、彼女の情熱をで最も有名な料理学校の1つに成長させました。 世界。 私たちはドロシーに追いつき、彼女が料理の夢を追うようにインスピレーションを与えた理由と、子供や家族を持つ他の女性がどのように食通の夢を追うことができるかについて料理をする機会がありました。
あなたは何をすべきかを愛する
ドロシー・キャン・ハミルトンは、やりがいのある成功した料理を追求するための強固な基盤を学生に提供するだけでなく、1984年にニューヨーク市にフランス料理研究所を設立しました。
キャリアだけでなく、生涯の喜びとして食べ物への情熱をかき立てること。 25年と15,000人以上の卒業生の後、ドロシーはキャリアを考えている人々と彼女の知恵を共有するように促されました
料理の世界で新しいキャリアを変える、または始める。 彼女の本 あなたがしていることを愛する：料理業界でのキャリアの構築 （IUniverse、2009年11月）、食品愛好家が彼らの発見を助ける
食品業界での新しいキャリアへのガイダンスを提供しながら、目標、情熱、長所と短所。 あなたは何をすべきかを愛する あなたが食べ物の移動を検討しているなら、貴重なリソースです
そして、あなたが正しい決定をしていることを知る自信が必要です。
フランス料理研究所は情熱の作品です
SheKnows：料理のキャリアをたどり、French Culinary Instituteを設立したきっかけは何ですか？
ドロシー・キャン・ハミルトン： フランス料理研究所は、職業ではなく情熱から生まれました。 開口部を見たとき、私はそれに飛びつきました。 私は不況の間にニューヨークに戻りました
1974. 私は大学で英語を専攻し、タイの平和部隊に勤務したばかりでした。 私には仕事のスキルや機会がなかったので、私が利用できる唯一の仕事、つまり自分の仕事を引き受けました。
ニューヨークの父の専門学校。 私はそれが好きだった。 生徒たちと一緒に仕事をするのが大好きでした。 そこから、ヨーロッパの料理学校を訪れた後、料理と料理への情熱を追いました。 私は自分の
ニューヨークに料理専門学校を設立するお父さんとフランス料理研究所が誕生しました。
優先順位に焦点を合わせ、制限を受け入れる
SheKnows：あなたはどのようにして家族と人生の義務を両立させましたか？
ドロシー・キャン・ハミルトン： あなたは選択をしなければなりません。 簡単ではない。 あなたは仕事でも家族でも最高になることはできませんが、それでも十分な時間が残っています
他の。 あなたはそれでクールでなければなりません。 あなたはまだあなたがしていることに長けていることができます。 それはあなたの優先事項に焦点を当てることについてです。 私にとって、それは私の娘でした。 私は出かけないというルールを作りました
業界は週に4回以上機能しています。 あなたの制限を受け入れることは最も難しい部分です。
オプションを探す
SheKnows：転職を切望している、または料理のキャリアを始めているが、家族を満足させることができないのではないかと心配しているお母さんへのあなたの推奨事項は何ですか
責任？
ドロシー・キャン・ハミルトン： あなたが何をする余裕があるかを財政的に知ってください。 たぶん、あなたはあなたが学校や仕事に通っている間あなたを経済的に世話することができる支援的な配偶者を持っています。 多分
あなたの両親や他の家族は、世話をしたり、住む場所を手伝うことができます。 小さく始めます。 あなたが料理をするのが好きなら、多分あなたはジップトップバッグで既製の夕食を準備してそれらをに売ることができます
忙しい隣人。 私はまた、女性が読むこと、読むこと、読むことをお勧めします。 他の人と彼らの話からインスピレーションを得てください。
あなたの知恵を共有する
SheKnows：あなたが書くようになったきっかけは何でしたか あなたは何をすべきかを愛する?
ドロシー・キャン・ハミルトン： 25年前にTheFrench Culinary Instituteを設立して以来、15,000人を超える学生を卒業し、現在では一部の料理業界で働いています。
キャパシティ–シェフ、パン屋、フードライター、コンサルタント、テレビプロデューサー、スタイリストなど。 シェフや料理の専門家と何年にもわたって協力し、訓練を手伝った後、私は蓄積してきました
料理の世界に等しく情熱を持っている人々と共有したかった多くの教訓と洞察。
行動を起こす
SheKnows：料理のキャリアを求める女性はどのようなステップを踏むべきですか？
ドロシー・キャン・ハミルトン： 自己分析から始めます。 あなたの長所と短所はなんですか？ あなたはどんなスキルを持っていますか？ あなたは何を学ぶことができますか？ どんな仕事を楽しんでいますか？ 嫌い？
あなたが何をしたいのかを正確に理解し、それを行う仕事を得るのに必要なステップを理解してください。
個人的および専門的な成長を求める
SheKnows：10年後に自分は何をしていると思いますか？
ドロシー・キャン・ハミルトン： フランス料理研究所がタコのように成長し、長くて丈夫な複数の脚が海に向かって伸びているのを見たいです。 私はフランス人を見る
Culinary Instituteは業界とともに成長し、業界を観察するだけでなく、料理仲間と最新の状態を保ちます。 個人的には、成長を続け、自分自身を教育していきたいと思っています。 そうしたいです
もっと旅をして、新しい料理の技術と文化について学び続けてください。
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