Westside MarketNYCの創設者であるJohnZoitasの妻であるMariaZoitasは、このおいしいビーガンキノアのレシピを共有しています。このレシピは、ランチのスタッフィングや、ヤムを刺激するビーガンのおかずとして使用できます。 マリアはまた、料理を簡単、美味しく、経済的にしたいと考えている予算重視のニューヨーカーが利用できる「マリアの自家製」シリーズの調理済み食品の作成者でもあります。
マリア・ゾイタス、 Westside Market NYC’s 創設者のジョン・ゾイタスは、このおいしいビーガンキノアレシピを共有しています。このレシピは、ランチの盛り合わせや、ヤムを刺激するビーガンのおかずとして提供できます。 マリアはまた、料理を簡単、美味しく、経済的にしたいと考えている予算重視のニューヨーカーが利用できる「マリアの自家製」シリーズの調理済み食品の作成者でもあります。
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マリアの自家製ほうれん草キノアメディテラネオ
材料：
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- スライスしたネギ1束
- スペインの玉ねぎ1個、みじん切り
- みじん切りにした新鮮なパセリ1束
- アニス1束、みじん切り
- みじん切りの新鮮なディル1束
- オリーブオイル大さじ2
- 水6カップ
- 8オンスのキノア
- ほうれん草の葉4カップ
- 塩小さじ2
- 挽きたての黒コショウ小さじ1
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方向：
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- 大きな鍋で中火にかけ、ねぎ、玉ねぎ、パセリ、アニス、ディルをオリーブオイルで炒める。
- 水を加えて5分煮ます。
- キノアを加え、かき混ぜて混ぜ合わせ、沸騰させます。 蓋をして弱火にします。 15分間調理します。
- ほうれん草、塩、こしょうを入れてかき混ぜる。 ほうれん草がしおれるまで、時々かき混ぜながら調理します。
- 温かくお召し上がりください。
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