SheKnowsは、スキニーを着るために有名シェフのマイケル・サイモンを焼きました 鉄人シェフ, チュー、ギリシャ料理とエヴァロンゴリア。 さらに、セレブリティシェフのラピッドファイアに対する彼の回答をチェックしてください。
インタビュー：マイケル・サイモン
とチャット
料理の鉄人
SheKnowsは、スキニーを着るために有名シェフのマイケル・サイモンを焼きました 鉄人シェフ, チュー、ギリシャ料理とエヴァロンゴリア。 さらに、セレブリティシェフのラピッドファイアに対する彼の回答をチェックしてください。
アイアンシェフのマイケル・サイモンにインタビューする機会を得たとき、私たちは興奮しました！ それで、彼はキッチンスタジアムで誰を倒すのが最も難しいと思いますか？ 親愛なる読者の皆さん、座ってリラックスしてください。 私たちはすべてのディートを持っています。
シェフのマイケル・サイモンへのインタビュー
Q＆A
セレブシェフラピッドファイア
好きなセレブシェフ？
ボビー・フレイ…彼は私の親友の一人であり、シェフの「有名人」側の素晴らしいメンターでした。
クリーブランド/オハイオでお気に入りのカジュアルレストラン？
優れたフォー
好きなファーストフード店は？
内外に
好きなフードトラックは？
ビッグゲイアイスクリームトラック
好きな料理本？
白熱
食通の有罪の喜び？
塩と酢のチップスとミントチョコレートチップスのアイスクリーム
嫌いな食べ物は？
ラズベリー
好きな非食品関連のショー？
不良になる
料理以外の趣味は？
ゴルフ
誰も使っていない最高の食材は？
ダノンオイコスギリシャヨーグルト！
好きなアメリカの郷土料理は？
私は南部料理を愛し、愛し、愛している
SheKnows：このインタビューに同意していただきありがとうございます。 食事に入る前に、エヴァロンゴリアと一緒にレイズのコマーシャルを行います。 彼女と一緒に仕事をするのはどうでしたか？
マイケル・サイモン： 素晴らしい！！ 彼女はもっと素敵だったはずがない。 素晴らしい友達と響きのボードになりました。
SK：テレビと言えば、最もタフな料理の鉄人は誰だと思いますか？
MS： 森本は驚くほどクリエイティブで真の職人ですが、ボビー[フレイ]は打ち負かすのが最も難しいと思います。
SK：個人的にどの戦いが一番大変だったと思いましたか、そしてその理由は何ですか？
MS： バジル。 それが食事を圧倒することなしにハーブをスター成分にすることは非常に難しいです。
SK：あなたのギリシャの遺産はあなたの料理にどのように影響しますか？ 鉄人シェフ、どこで あなたの主な成分の1つを制御できませんか？
MS： ギリシャ料理のシンプルさと純粋さは、キッチンスタジアムで非常にうまく機能します。 私が小さい頃から、ギリシャヨーグルトは私のキッチンの定番でした。 実際、祖母はギリシャヨーグルトを一から作ったので、妻の有名なビスケットレシピを含め、たくさんのレシピに取り入れました。 一緒に育ったヨーグルトを思い出させるので、実際に毎日ダノンオイコスギリシャヨーグルトを食べています。
SK：ギリシャヨーグルトやフムスなどのギリシャの食材を、私たちが毎日食べる食べ物に取り入れるためのヒントはありますか？
MS： ドレッシングやスープのベースとしてだけでなく、マリネにも最適です。
SK：私の研究をしていると、ミントとキュウリのヨーグルトを添えた子羊のローストした脚のレシピを見ました。 美味しそうに聞こえましたが、いくつか問題があります。 まず、子羊の骨付きの脚は常に私に問題を引き起こします。 均一に調理するための秘訣は何ですか？
MS： 外側にすてきな焦げ目がついたら、ロースト温度を275に下げ、肉が135に達するまで調理します…20分間休ませて、サーブします。
SK：私の2番目の問題は、ザジキソースの材料の適切なバランスをとることができないということです。 実際、私の調査では、私だけではないことがわかりました。 秘密は何ですか？
MS： 厚くしすぎないでください。ディルやミントを積むことを恐れず、常にエクストラバージンオリーブオイルで仕上げてください。
SK：すばらしいヒントです！ ヒントを与えると言えば、ホスティングのお気に入りの部分は何ですか チュー?
MS： 乗組員全員。 毎日仕事を盛り上げる素晴らしい人々のグループ。
SK：最後に、あなたはクリーブランド出身なので、これをスキップしても私のボーイフレンド（クリーブランド出身）は私を許しません。 好きな五大湖の醸造？
MS： もちろんクリスマスエール!!
これらの質問に時間を割いてくれたシェフのサイモンに感謝します。 彼が以下に提供してくれたレシピと、セレブリティシェフの速攻に対する彼の答えをチェックしてください。
ほうれん草のグラタンレシピ
シェフマイケルサイモンの礼儀
サーブ4
材料：
- オリーブオイル大さじ2
- タマネギ1/2カップ、みじん切り
- 塩と挽きたての黒コショウ
- にんにく1片、みじん切り
- 新鮮なほうれん草6カップ
- 1/2カップダノンオイコスプレーンギリシャ無脂肪ヨーグルト
- 1/3カップと1/4カップのパルメザンチーズ
- 1/4カップのパン粉パン粉
方向：
- 中火でオーブンに安全な中型のソテーパンを予熱します。 鍋が熱くなったら、オリーブオイル、玉ねぎ、にんにくに塩を少し加えます。
- 3分間調理し、ほうれん草を加えます。 さらに1分間、またはほうれん草がわずかにしおれるまで調理し、火を弱めます。
- ヨーグルトとパルメザンチーズの1/3カップを入れてかき混ぜ、調味料を味わい、必要に応じて塩と挽きたての黒コショウを加えます。
- パン粉を上に均等に振りかけ、残りのパルメザンチーズを振りかけます。
- 鍋を低い設定のブロイラーの下に置き、さらに8〜10分間、または上部が黄金色になるまで調理します。
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