日曜日の朝の最も簡単な楽しみの1つは、温かい揚げたてのドーナツをかじりながら、熱いコーヒーを飲みながら朝刊を読むことです。 良いニュースは、おいしいドーナツに歯を沈めるために家を出る必要さえないということです-あなたは簡単にあなた自身を作ることができます。 今週末は、パン屋のダースを手に入れるために不足する代わりに、滞在して自分で準備します。
ドーナツの歴史
ドーナツは永遠に存在しています-私たちが今知っている形ではありません。 信じられないかもしれませんが、考古学者は中央に穴の開いた先史時代の揚げケーキを発見しました。
しかし、最初のドーナツレシピが呼び出されたのは、19世紀半ばまででした。 olykoeks または油性のケーキは、オランダ語で印刷されて登場しました。
オランダの巡礼者は、アメリカ人にドーナツを紹介する責任がありましたが、中央に穴はありませんでした。
では、どのようにして穴が中央に到達したのでしょうか。
ドーナツの中心に穴がどのように突き刺さったかを説明するいくつかの伝説がありますが、私たちは本当の真実を知ることは決してないかもしれません。
ある話によると、ニューイングランドの主婦であるエリザベス・グレゴリーが最高の成績を収めました olykoeks 周りには、ナッツやジャムがいっぱい入っていることがよくあります（彼女はそれらを生地ナッツと呼んでいました）。 ある日、彼女は息子をいくつかの生地の実を持って海に送りましたが、1つを食べている間、彼はハンドルの制御を失い、
ホイールのスポークに生地の実を突っ込んだ。 したがって、私たちが知っているドーナツは生まれました。
ドーナツは必ずしも朝食用の食べ物ではありませんでした
ドーナツはスナック食品として人気を博し続けましたが、クリスピークリームドーナツとダンキンドーナツがオープンした1940年代まで、朝食とは関係がありませんでした。 これらのパン屋はしばしば
朝は作りたてのドーナツを添えてコーヒーを売りました。 そして、ご存知のように、残りは歴史です。
自宅で自分のドーナツを作る準備はできましたか？ ここに試してみる3つの粘着性のある甘いレシピがあります！
ドーナツレシピ
砂糖釉ドーナツ
48個のドーナツを作ります
ドーナツ：
室温で柔らかくした1/2カップのバター
やけどしたミルク2カップ
砂糖2/3カップ、分割
小さじ1の塩
イースト大さじ2
たまご4個、殴られた
ナツメグ小さじ1/4
ふるいにかけた小麦粉7カップ
揚げる油釉薬：
粉砂糖3カップ
小さじ1/2の塩
バニラエッセンス小さじ1/2
冷水1/2カップ
方向：
1. 大きなボウルにバターをホットミルクで溶かします。 少し冷ましてから、イースト、小さじ1杯の砂糖と塩を入れてかき混ぜます。 卵をたたき、取っておきます。
2. 中型の大きなボウルに、ナツメグ、残りの砂糖、3カップの小麦粉を一緒に泡だて器で混ぜます。 小麦粉の混合物を牛乳の混合物に加え、混ぜ合わせるために叩きます。 残りの小麦粉を加えて、ねばねばした生地を作ります。
3. 軽く粉をまぶした表面で生地を5分間こねてから、生地をボウルに戻し、ラップで覆い、1〜1時間半上昇させます。
4. 生地を丸めて、大きなビスケットまたはクッキーカッターを1つ使用するか、ドーナツカッターを使用して、中央に穴が開いた円形にカットします。 ドーナツの穴を保存します。 ドーナツを置き、
大きな天板にドーナツの穴をあけ、湿らせた（濡れていない）おしぼりで覆い、30〜45分間起き上がらせます。
5. 鍋または油の深いフライパンを華氏365度に加熱します。 ドーナツの両側を1〜2分間、または金色になるまで炒めます。 同じように穴を炒めます。 ドーナツをペーパータオルで冷まします。
6. 小さなボウルに、釉薬の材料を組み合わせます。 ドーナツが冷めたら、釉薬に浸します。 温かくお召し上がりください。
チョコレートドーナツ
30〜36個のドーナツを作ります
材料：
卵2個
砂糖1カップ
2オンスの無糖チョコレート
野菜ショートニング大さじ2
調理したマッシュポテト1カップ
2/3カップのミルク
3-1 / 2カップは万能小麦粉をふるいにかけた
ベーキングパウダー小さじ6
小さじ1の塩
揚げる油
ダスティング用粉砂糖
方向：
1. 大きめのボウルに卵と砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜます。
2. チョコレートを溶かし、ダブルボイラーでショートニングし、滑らかになるまでかき混ぜます。 砂糖の混合物にかき混ぜる。 じゃがいもとミルクを加えます。
3. 2つ目の大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。 小麦粉の混合物をチョコレートの混合物に徐々に加え、生地を作るのにちょうど十分な量を加えます。
4. 次に、生地を冷やして、粉にした表面に広げます。 大小1つのビスケットまたはクッキーカッターでドーナツを切るか、ドーナツカッターを使用します。 ドーナツの穴を保存します。 ドーナツとドーナツを置く
大きな天板の穴。
5. 大きな鍋または深いフライパンで油を華氏370度に加熱します。 ドーナツと穴を片面1〜2分、または金色になるまで炒めます。 ペーパータオルで冷まします。 粉砂糖をまぶして温めます。
ゼリー入りドーナツ
12〜15個のドーナツを作ります
材料：
やけどしたミルク1/2カップ
グラニュー糖1/3カップ
小さじ1の塩
バター大さじ5
2パッケージアクティブドライイースト
温水1/2カップ
卵黄3個
3-3 / 4カップのふるいにかけた小麦粉（測定する前にふるいにかける）
ラズベリーまたはストロベリージャムまたはゼリー
卵白1個、わずかに殴られた
揚げる油
ダスティング用粉砂糖
方向：
1. 小さなボウルに、やけどしたミルク、1/3カップの砂糖、塩、バターを混ぜ合わせ、かき混ぜてバターを溶かします。 取っておき、室温まで冷まします。
2. 大きめのボウルに酵母をぬるま湯にかけ、かき混ぜて溶かします。 ミルクミックス、卵黄、小麦粉2カップを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 残りの小麦粉を加え、生地になるまで混ぜます
フォーム。
3. 生地をラップまたはタオルで覆い、1時間半または生地のサイズが2倍になるまで上昇させます。 拳を使って生地を打ち抜きます。 軽く粉をまぶした表面に移し、10回こねます。
生地を半分に分け、それぞれの半分を1/4インチの厚さに広げます。
4. ビスケットまたはクッキーカッターを使用して、生地を3インチの円に切ります。 ラウンドの半分の中心にジャム小さじ1をスプーンで入れます。 生地の外縁に卵白を塗り、残りの半分を上に塗ります
生地の円の。 端を押して密封します。 大きな天板に置き、湿らせた（ただし濡れていない）タオルで覆い、1時間起き上がらせます。
5. 大きな鍋または深いフライパンで油を華氏350度に加熱します。 ドーナツを片面2分または金色になるまで炒めます。 スロット付きスプーンでドーナツをペーパータオルに移します。 少し冷まして、上に
粉砂糖。
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