軽くて新鮮で信じられないほど簡単に作れるディナーが必要な場合もあります。 このアスパラガスのスープは、忙しい平日の夜にぴったりです。 ダッチオーブンで野菜を加熱し、ブレンドしてサーブするだけです！
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このクリーミーなスープは、クリスピーなクルトンやグリルチーズと完璧に調和します。 イマージョンブレンダーがない場合は、ソテーした野菜をフードプロセッサーやブレンダーに簡単に追加して、クリーミーで滑らかなスープを作ることができます。
アスパラガスのクリームスープ
約6人分
材料：
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- バター大さじ2
- にんにく1片、みじん切り
- みじん切りにしたアスパラガス1束
- 野菜スープ3カップ
- 1-1 / 2カップの辛口白ワイン
- 1/3カップのライトクリーム
- 新鮮なタイム大さじ2
- 2/3カップのパルメザンチーズ
- 塩とコショウの味
- 付け合わせ用のベーコンとクルトン
方向：
- ダッチオーブンでバターを中火から強火にかけます。 玉ねぎを加え、少し焦げ目がつくまで約3分煮ます。 にんにくを加えてさらに2分煮ます。 アスパラガスを加え、アスパラガスが焦げ目がついて少し柔らかくなるまで、さらに約3分加熱します。
- 火を弱くします。 スープ、ワイン、塩、コショウ、タイムを加えます。 蓋をして、アスパラガスが非常に柔らかくなるまで、約15〜20分煮ます。 暑さから削除。
- 浸漬ブレンダーを使用して、混合物をブレンドし、クリームとチーズをゆっくりと加えます。 混合物が滑らかでビロードのようになるまで、低めにブレンドします。 クルトンやベーコンと一緒に召し上がるか、一人でお楽しみください！
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