ほとんどの人は通常、サラダを夕食の伴奏と考えていますが、ボリュームのあるサラダの中には、それだけで完璧な食事を作ることができるものもあります。 ここに8つのサラダと5つのドレッシングレシピがあるので、レタスベースのものをおいしい夕食に変える方法を考える必要はありません。
完璧なメインディッシュサラダを作るには、冷蔵庫に残っているものやファーマーズマーケットへの熱心な旅行から、特別な材料を選んでトスします。 何よりも、サラダは家族全員が一緒に準備できる食事です。 サラダスピナーでグリーンを切り刻んだり、皮をむいたり、すすいだり、走らせたりすることで、誰もが自分のスキルレベルを最大限に引き出すことができます。
スーパーサラダの簡単なルール
さらに良いことに、彼らは食べ物の好みの家族全員を満たすためにたくさんの選択肢を可能にします。 コンポーネントを交換してさまざまなレシピを試してみるのは簡単です。 素晴らしいサラダの簡単なルールを常に念頭に置いて、新しい野菜やさまざまなドレッシングを試してみてください。
- 新鮮な野菜や野菜を使う
- あなたの好みに合うようにあなた自身のドレッシングを混ぜてください
- 野菜とチーズ、タンパク質、さらには果物のバランスをとる
- ナッツとクルトンで食感を高めます
- サーブする直前にドレッシングをトスして、すべてがカリカリに保たれるようにします
センセーショナルな夕食のサラダには、さわやかなグリーン、厳選された肉とチーズを混ぜ合わせ、風味豊かな自家製ドレッシングをトスします。 あなたが渇望しているサラダを作るために混ぜ合わせてください。 どんなレシピでも、好みや季節に合わせて具材を変えてください。
ドレスアップするか、カジュアルにサービスを提供する
エレガントなショーが必要な場合は、大きなボウルにドレッシングとサラダグリーンを混ぜてから、冷やした個別のサービングプレートにグリーンをマウンドします。 グリーンの上に他の材料を巧みに並べます。 カジュアルな場合は、すべての材料を混ぜ合わせ、トングを使って大きなサービングボウルからファミリースタイルのサラダを出します。
ギリシャサラダ
サーブ6（2カップサービング）
材料：
ミックスグリーン8カップ
赤玉ねぎ1/4、薄切り
みじん切りにした大きな赤唐辛子1個
刻んだ大きなトマト1個
きゅうり1個、種まき、みじん切り
1（2.25オンス缶）スライスしたオリーブ、水気を切る
4オンスのフェタチーズ、砕いた
1ポンドのエビ、調理済み、皮をむいた
赤ワインビネグレットソース1/2カップ（下記参照）
方向：
大きなサービングボウルにすべての材料を一緒に投げます。 冷やしたサラダプレートに盛り付けます。
一食当たり： 231カロリー; 総脂肪13g（飽和脂肪3g）; 9gの炭水化物、4gの繊維; 22gタンパク質; 159mgコレステロール; ナトリウム555mg
このレシピをビーガンにするには： 代替品1（15オンス）は、大きなライマメ、バタービーンズ、またはギガンテス*（ギリシャ豆）、水気を切ってすすいで1ポンドのエビ、4オンスの大豆チーズで4オンスのフェタチーズ（-159 mgコレステロール）にすることができます。 ラクトベジタリアンの場合は、フェタチーズを使用してください。
*ギガンテはエスニックマーケットまたは一部のスーパーマーケットのエスニックフードセクションで見つけることができます。
フィエスタシュリンプサラダ
サーブ6（2カップサービング）
材料：
ロメインレタス8カップ、みじん切り
刻んだ大きなトマト1個
みじん切りにした大きな赤唐辛子1個
きゅうり1個、種まき、みじん切り
とうもろこし1/2カップ、解凍
4オンスのチェダーチーズ、細かく刻んだ
コリアンダー1/4カップ、みじん切り
アボカド1個、みじん切り
1ポンドのサラダエビ
サルサドレッシング1/2カップ（下記参照）
方向：
大きなサービングボウルにすべての材料を一緒に投げます。
一食当たり： 289カロリー; 総脂肪20g（飽和脂肪4g）; 17gの炭水化物、8gの繊維; 14gタンパク質; 68mgコレステロール; ナトリウム658mg
低炭水化物バージョン： とうもろこし1/2カップの代わりに、刻んだ黄色いカボチャ1/2カップを使用します。 1つの大きな赤唐辛子に対して1つの小さな赤唐辛子; 大きなきゅうり1個につき小さなきゅうり1個。 大きなトマト1個（炭水化物4g）の代わりにサンドライトマト6個を使ったトップサラダ。 みじん切りの黄色いカボチャはトウモロコシに似ており、炭水化物が少なくなっています。 材料を置き換えるときは、同じような色と質感を探してください。 材料（コショウやキュウリなど）のサイズを小さくすると、炭水化物も減少します。
バルサミコチキンサラダ
サーブ6（2カップサービング）
材料：
ベビーレタス8カップ
赤玉ねぎ1/4、薄切り
刻んだ大きなトマト1個
きゅうり1個、種まき、みじん切り
ブドウ1カップ、半分
刻んだクルミ1/4カップ
4オンスのブルーチーズ、砕いた
1ポンドの鶏の胸肉、グリル、スライス
/ 1/2カップバルサミコ酢（下記参照）
方向：
大きなサービングボウルにすべての材料を一緒に投げます。
一食当たり： 344カロリー; 総脂肪26g（飽和脂肪8g）; 炭水化物10g; 2gファイバー; 20gタンパク質; 65mgコレステロール; ナトリウム359mg
低炭水化物バージョン： 1つの大きなトマトを1つの小さなトマトに置き換えます。 大きなきゅうり1つに小さなきゅうり1つ、ブドウ1カップ（炭水化物3g）にザクロの種大さじ2。
バーモントサラダ
サーブ6（2カップサービング）
材料：
ミックスグリーン8カップ
大きなリンゴ1個、芯のある、薄くスライスしたもの
赤玉ねぎ1/4、薄切り
刻んだ大きなトマト1個
4オンスのチェダーチーズ、細かく刻んだ
1/2ポンドの砕いたベーコン
1/4カップの味付けクルトン
メープルビネグレットソース1/2カップ（下記参照）
方向：
大きなサービングボウルにすべての材料を一緒に投げます。
一食当たり： 376カロリー; 総脂肪26g（飽和脂肪7g）; 14gの炭水化物; 4gファイバー; 29gタンパク質; 57mgコレステロール; ナトリウム1,264mg
ノート： チーズやベーコンなどのタンパク質食品は、当然ナトリウムが多く含まれています。 このサラダのナトリウム含有量を減らすには、ベーコンとチーズの量を減らし、味付けの代わりにプレーンクルトンを使用します。
オレンジチキンサラダ
サーブ6（2カップサービング）
材料：
ロメインレタス8カップ、みじん切り
にんじん2本、千切り
1（11オンス）みかん、水切り
みじん切りにした大きなオレンジペッパー1個
刻んだ大きなトマト1個
ねぎ6個、みじん切り
1/4カップのスライバーアーモンド
4オンスのフェタチーズ、砕いた
1ポンドの皮なし鶏胸肉、グリル
オレンジビネグレットソース1/2カップ（下記参照）
方向：
大きなサービングボウルにすべての材料を一緒に投げます。
一食当たり： 346カロリー; 総脂肪22g（飽和脂肪6g）; 19gの炭水化物; 5gファイバー; 20gタンパク質; 58mgコレステロール; ナトリウム292mg
減らすには 炭水化物
低炭水化物バージョン： 2人参を1人参に置き換えます。 6つのオレンジセグメント、および11オンスのマンダリンオレンジ缶用の最大2杯のオレンジの皮。 1つの大きなオレンジペッパーに対して1つの小さなオレンジペッパー。 トマトを排除します（-7gの炭水化物）。
ストロベリーフィールズサラダ
サーブ6（2カップサービング）
材料：
ミックスグリーン8カップ、
刻んだ大きなトマト1個
赤玉ねぎ1/4、薄切り
きゅうり1個、種まき、みじん切り
1パイントのイチゴ、皮をむき、スライス
1/4カップのピーカンナッツ、みじん切り
4オンスのパルメザンチーズ、すりおろした
1/2カップバルサミコ酢（下記参照）
方向：
大きなサービングボウルにすべての材料を一緒に投げます。
一食当たり： 232カロリー; 総脂肪17g; 炭水化物12g; 4gファイバー; タンパク質10g; 17mgコレステロール; ナトリウム398mg
低脂肪バージョン： 1/4カップのピーカンナッツを1/4カップのスライバーアーモンドに置き換えます。 次のレシピでは、6杯の部分スキムリコッタまたはヤギチーズを4オンスのすりおろしたパルメザンチーズに、1/2カップの無脂肪バルサミコ酢をバルサミコ酢に使用します（総脂肪-13g）。
バーベキューチキンサラダ
サーブ6（2カップサービング）
材料：
ロメインレタス8カップ、みじん切り
刻んだ大きなトマト1個
とうもろこし1/2カップ、解凍
4オンスのモントレージャック、細断
コリアンダー1/4カップ、みじん切り
1/4カップの瓶詰めロースト赤唐辛子、みじん切り
1/4カップのヒカマ、みじん切り
1ポンドの調理済みチキン、みじん切り
バーベキューソース大さじ2
1/2カップのボトル入りランチドレッシング
方向：
鶏肉とバーベキューソースを一緒にコーティングされるまでかき混ぜます。 残りの材料をランチドレッシングと一緒に大きなボウルに入れます。 サービングプレートのマウンドサラダ。 鶏肉の混合物でトップ。 約6（2カップ）のサービングになります。
一食当たり： 364カロリー; 総脂肪27g（飽和脂肪9g）; 炭水化物12g; 3gファイバー; 20gタンパク質; コレステロール70mg、ナトリウム455mg
低脂肪バージョン： 4オンスの細かく刻んだ低脂肪のモントレージャックチーズを、4オンスの全脂肪のモントレージャックチーズに置き換えます。 1/2カップの全脂肪ランチドレッシングには1/2カップの無脂肪ランチドレッシング、1ポンドの調理済みチキンには1ポンドの調理済みのみじん切りの皮なしチキン胸肉を使用します（総脂肪-12g、飽和脂肪2g）。
ノート： 1羽の鶏肉は1ポンドあたり約1カップの調理済み肉に相当します。 1/4ポンドの皮をむいた骨付きの鶏の胸肉は、調理済みの鶏肉約2カップに相当します。
ブラックベリーブランブルサラダ
サーブ6（2カップサービング）
材料：
ベビーレタス8カップ
1パイントのブラックベリー
1/4カップの松の実
4オンスのブリーチーズ、さいの目に切った
黄色または赤のチェリートマト1カップ
残り物1ポンドのローストポークロインまたは七面鳥の胸肉、みじん切り
オレンジビネグレットソース1/2カップ
方向：
大きなサービングボウルにすべての材料を一緒に投げます。 約6（2カップ）のサービングになります。
一食当たり： 266カロリー; 総脂肪16g（飽和脂肪5g）; 11gの炭水化物; 1gファイバー; 23gタンパク質; 55mgコレステロール; ナトリウム839mg
ラクトベジタリアン、低コレステロールバージョン： 代替品1（15オンス）は、1ポンドの七面鳥の胸肉（-34mgコレステロール）の代わりに、ガルバゾ豆または1ポンドのマリネ豆腐（農産物の通路の冷蔵セクションにあります）を使用できます。 ビーガンの場合は、ブリーチーズの代わりに大豆チーズを使用してください。
ダイナマイトドレッシング
サラダドレッシングは驚くほど簡単に作れます。 ほんの少しの材料が、サラダのすべてのフレーバーをまとめる味の爆発を生み出します。 余分に作って、あなたの冷蔵庫に様々なものを保管してください。 ドレッシングは、鶏肉の柔らかな胸肉とジューシーな魚の切り身を活気づけ、蒸し野菜や果物さえも元気づけます。
バルサミコ酢
1/2カップになります
材料：
1/4カップバルサミコ酢
1/4カップのオリーブオイル
小さじ1/4の塩、または味わう
コショウ小さじ1/8、または味わう
方向：
結合するまでウィスクします。
大さじ1杯あたり： 65カロリー; 総脂肪7g（飽和脂肪1g）; 1gの炭水化物;
赤ワインビネグレット
1/2カップになります
材料：
赤ワインビネガー1/4カップ
1/4カップのオリーブオイル
ディジョンマスタード小さじ1
にんにくのみじん切り1
小さじ1/4の塩、または味わう
コショウ小さじ1/8、または味わう
方向：
結合するまでウィスクします。
大さじ1杯あたり： 60カロリー; 総脂肪7g（飽和脂肪g）;
サルサドレッシング
11/2カップになります
材料：
ピーチサルサ1カップ
1/3カップのオリーブオイル
ライムジュース大さじ3
1/4カップコリアンダー
方向：
滑らかになるまでブレンダーで回転させます。
大さじ1杯あたり：31カロリー; 総脂肪3g（
メープルビネグレット
1カップになります
材料：
メープルシロップ大さじ3
1/4カップアップルサイダービネガー
ディジョンマスタード小さじ1
オリーブオイル1/2カップ
小さじ1/4の塩、または味わう
コショウ小さじ1/8、または味わう
方向：
混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。
大さじ1杯あたり：70カロリー; 総脂肪7g（飽和脂肪1g）; 3gの炭水化物;
オレンジビネグレット
1/2カップになります
材料：
無糖オレンジジュース濃縮物大さじ3
白酢大さじ1
1/4カップのオリーブオイル
小さじ1/4の塩、または味わう
コショウ小さじ1/8、または味わう
方向：
結合するまでウィスクします。
一食当たり：71カロリー; 総脂肪7g; 3gの炭水化物;
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