休日は楽しむためのものであり、あなたの新しく確立された健康的なライフスタイルに固執することを困難にする可能性があります。 メカジキ、ピーマン、ブルーベリーなどのオメガ3を多く含むレシピで、心の健康に良い高音で今年を締めくくります。
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メカジキの先祖伝来のトマト焼き
サーブ4
材料：
- 4（4オンス）メカジキステーキ
- 1/4カップのオリーブオイル、さらに小雨用
- にんにく1片、みじん切り
- 2カップの半分にした有機チェリーまたはブドウの家宝のトマト（家宝が見つからない場合は、さまざまな有機チェリーまたはブドウのトマトを使用できます）
- 1/4カップの新鮮なギリシャのオレガノの葉全体
- コーシャソルトと砕いたての黒胡椒
方向：
- グリル鍋を中火から強火に予熱します。 火格子にオリーブオイルを塗ります。 ペーパータオルを使用して、各メカジキステーキを軽くたたいて乾かします。 両側にオリーブオイルを振りかけ、脇に置きます。 大きなボウルに、オリーブオイル、ニンニク、トマトの1/4カップを合わせます。 コートするために投げます。
- メカジキの両面を塩こしょうで味付けします。 メカジキステーキをグリルパンに置きます。 片面4分間調理し、調理の途中で1/4回転させて、クロスハッチグリルマークを作成します。
- その間に、トマトの混合物をグリル鍋の別のセクションに置きます。 塩こしょうで味を調える。 3〜4分、または軽く焦げるまで調理します。 調理したトマトをきれいなボウルに移します。 オレガノの葉で折り、塩こしょうで味を調えます。 取っておきます。 メカジキのステーキにトマトの混合物をスプーンでかけ、オリーブオイルを振りかけます。 温かくお召し上がりください。
ラタトゥイユパスタサラダ
サーブ4
材料：
- ミニトマト20個
- 刻んだナス2カップ
- みじん切りズッキーニ2カップ
- 1/4カップのオリーブオイル
- エシャロット1個、ひき肉
- みじん切りの新鮮なオレガノ1/4カップ
- 1/2ポンドのチューブパスタ（あらゆる種類）
- 塩とコショウ
方向：
- 間接加熱法を使用して、グリルを華氏450度から500度に予熱します。
- トマト、ナス、ズッキーニ、オリーブオイルをローストパンに入れます。 塩こしょうで味を調える。 油でコーティングするために投げます。 鍋をグリルの上に置き、20分間ローストします。 大きなヘラを使って、野菜をそっと回し、さらに20分間、またはカラメル状になって柔らかくなるまでローストします。 火から下ろし、エシャロットを加えます。 取っておきます。
- パッケージの指示に従ってパスタを調理し、よく水気を切る。 調理したパスタを大きなサービングボウルに入れます。 パスタに野菜と鍋のしずく/油をすべて加えます。 オレガノを加え、軽くかき混ぜて混ぜます。 塩こしょうで味を調えます。 追加の新鮮なオレガノと一緒に温かくお召し上がりください。
トーストしたアニスと冬の洋ナシのグラニテ
サーブ4
材料：
- 皮をむき、芯を取り、みじん切りにした6つの有機梨
- コーシャソルト小さじ1/4
- 1/4カップの有機砂糖
- トーストしたアニスシード大さじ1
方向：
- 小さな鍋に洋ナシ、塩、砂糖を中火にかけ、洋ナシがフォークで柔らかくなるまで約6分加熱します。 混合物をフードプロセッサーのボウルに移します。 滑らかになるまでパルスします。 大きなボウルの上に細かいメッシュのストレーナーを置きます。 梨の混合物をストレーナーに注ぎます。 スプーンまたはヘラを使用して、ストレーナーを通して梨を押します。 繊維や大きなパルプ片は捨ててください。
- 歪んだ洋ナシの混合物を大きなベーキングパンまたは2枚の大きな縁のあるベーキングシートに注ぎます。 鍋をラップで覆います。 鍋を冷凍庫に入れます。 3時間凍結します。 ラップを持ち上げ、ディナーフォークのタインを使用して、凍ったスイカをそっとこすり、かき氷のように見せます。 ふたをして2時間凍らせます。 凍ったスイカを覆い、こすります。 1時間、またはすべての液体が凍結するまで凍結します。
- グラニテを出す前に、少なくとも15分はグラスまたはボウルを冷凍庫に入れてください。 グラニテを冷凍庫から取り出し、フォークでこすって氷の結晶をほぐし、毛羽立たせます。 グラニテを冷凍グラスまたはボウルにスプーンで入れます。 トーストしたアニスシードを飾り、すぐに召し上がれ。
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