ビターズがまだレーダーに載っていない場合は、それを変更する時が来ました。 ビターズは、カクテルに微妙に苦いまたはほろ苦いひねりを加えるさまざまな植物のアルコール（通常）注入です。 これらのシンプルなフレーバーは、複雑さの層やフレーバーのポップを追加する可能性があり、それらがどのように組み合わされているかを理解すれば、簡単に作成することはできません。
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チンキ剤対。 苦味の
さまざまなチンキを組み合わせてビターズを作成します。最高の結果を得るには、それぞれを個別に作成する必要があります。 各成分を別々に浸すと、各チンキの風味と強さを制御するのに役立ちます。 私たちはあなたに見せました チンキ剤作りの基本 別の記事で。
ビターズのバランスをとる
最高のビターズはすべてが苦いわけではありません。フローラル、フルーティー、アース、スウィートのノートによってもバランスが取れています。 苦味剤（使用する苦味成分）が苦いほど、他のフレーバーとのバランスをとることを検討する必要があります。 甘い材料のチンキも作ることを忘れないでください。 ストレートハチミツや糖蜜をビターズに入れると、ビターズよりも甘くなります。
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自家製ビターズの作り方
用品：
必須
- メイソンジャーと蓋
- 寒冷紗
- 丼鉢
- スポイトボトル（ビターズ収納用）
オプション
- 乳鉢と乳棒/スパイスグラインダー
- 鍋
- 野菜皮むき器
方向：
- 深みとバランスの必要性に注意しながら、組み合わせたいフレーバーを選択します。
- メイソンジャーに等量のアルコールとフレーバーを入れて、個々のフレーバーのチンキを作ります。 蓋をしっかりと閉め、涼しくて暗い場所に室温で置きます。 数日おきにフレーバーをチェックして、自分がどこにいるかを確認してください。 賢明な言葉：チンキ剤やビターズを味わうときは、8オンスのコップ1杯の水に数滴入れて、それが本当に与えるフレーバーをより正確に把握してください。 まっすぐに味わうと、とても強い味がするので、実際に必要な時間よりも早く浸すのをやめるかもしれません。
- チンキの味がちょうど良ければ、チーズクロスの上でボウルに入れ、必要なチンキがすべて完成するまで、きれいなメイソンジャーに戻します。
- ビターズを作る準備ができたら、適切になるまで少しずつ組み合わせます バランスを取り、コップ一杯の水に数滴入れて味わう（毎回水を変えるようにしてください） あなたが味わう）。
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