カボチャ（と冬カボチャ）の季節が近づいているので、カボチャを毎日の食事に取り入れられるように、料理を始めましょう。
カボチャ（そして冬カボチャ）の季節が近づいている今、私たちはカボチャを日常の食事に取り入れるためのすべてのおいしい方法を考え始めています。 カロリーが低く、食物繊維と抗酸化物質が豊富に含まれているカボチャは、ビーガン料理やキッチンでの時間に応じて、さまざまなおいしい方法で調理できます。 フードライター兼オンカメラタレントのシェフ、クリスティーナ・ヴァンニに頼りました BetterRecipes.com、彼女の最高のカボチャ料理のヒントを共有します。
カボチャの調理方法—4つの方法
シェフのヴァンニは小さなものから始めることを提案します カボチャ、それぞれ約2〜3ポンド。 「小さいカボチャは扱いやすいだけでなく、味も甘いです」と彼女は付け加えます。 カボチャ全体を調理する準備をするには、流水で洗い、軽くたたいて乾かします。 カボチャを大きな塊に切り、すべての種をすくい取り（焙煎のために保存してください！）、ひも状の小片を取り除きます。 カボチャを調理するためのシェフVanniのヒントは次のとおりです。
1. オーブンで焼いたカボチャ
オーブンを華氏350度に加熱します。 カボチャの塊を皮を上にしてガラスのベーキング皿に入れ、1/4インチの水を加えます。 カボチャの肉が柔らかくなるまで、チャンクのサイズに応じて、カバーを外して45〜60分間焼きます。 調理中は、時々カボチャをチェックして、水を追加する必要があるかどうかを確認します。
2. 電子レンジでカボチャ
カボチャの塊を皮を上にして、ガラスのグラタン皿に入れます。 1/4インチの水を追加し、皿をラップまたはパラフィン紙で覆い、通気します。 カボチャが柔らかくなるまで、HIGHで約10分間（または1ポンドあたり約5分間）電子レンジで加熱します。
3. 蒸しカボチャ
蒸し器に合う鍋で水を沸騰するまで加熱します。 カボチャの塊を蒸し器の容器に入れ、鍋の上に置きます。 中火に弱火にし、蓋をして約15分またはカボチャが柔らかくなるまで煮ます。
4. スロークッカーのカボチャ
カボチャの塊を皮を下にしてスロークッカーに入れます。 弱火で3〜3時間半またはカボチャが柔らかくなるまで調理します。
5. 自分だけのカボチャのピューレを作る
かぼちゃのピューレの缶詰は便利ですが、作りたてのかぼちゃのピューレの風味が、普通のかぼちゃのスープやかぼちゃのパイを特別なご馳走に変えます。 シェフのヴァンニは、上記のいずれかの方法でカボチャを調理し、カボチャの肉を 皮、そしてブレンダーまたはフードプロセッサーで滑らかになるまで（またはそれがあなたのものである場合は分厚い）肉をピューレにする 好む）。
シェフのヴァンニは、「パルプは冷蔵庫で1週間保管するか、密閉容器で6か月間冷凍することもできます。また、2〜3ポンドのカボチャで約2-1 / 2カップのピューレを作ることができます。」
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