フリーカは新しい穀物ではありません。実際には、中東や北アフリカの料理で何千年もの間使用されてきたローストした緑の小麦ですが、あなたにとっては新しいかもしれません。 Freekahはナッツのようなおいしい風味があり、玄米の4倍の繊維、ルテイン、目の健康のためのゼアキサチンなどの栄養上の利点があり、低GI食品でプレバイオティクスです。 フリーカはキッチンでも美味しく用途が広く、サラダやおかずとして、野菜に詰めたり、甘くして朝食に食べたりすることもできます。 フリーカを試したことがない場合は、この簡単なフリーカサラダを試してみてください。
フリーカは新しい穀物ではありません。実際には、中東や北アフリカの料理で何千年もの間使用されてきたローストした緑の小麦ですが、あなたにとっては新しいかもしれません。 Freekahはナッツのようなおいしい風味があり、玄米の4倍の繊維、ルテイン、目の健康のためのゼアキサチンなどの栄養上の利点があり、低GI食品でプレバイオティクスです。 フリーカはキッチンでも美味しく用途が広く、サラダやおかずとして、野菜に詰めたり、甘くして朝食に食べたりすることもできます。 フリーカを試したことがない場合は、この簡単なフリーカサラダを試してみてください。
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ザクロとコショウのフリーカサラダ
6人分
材料：
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- 大さじ4杯の高品質エクストラバージンオリーブオイル、分割
- フリーカ1カップ
- 1-3 / 4カップの水
- 1ライムのジュース
- 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
- きゅうり1個、みじん切り
- さいの目に切ったつる熟したトマト1カップ
- 小さな黄色のピーマン1個、種をまき、みじん切り
- 小さめの玉ねぎ1/2個をスライスし、氷水に15分間浸した
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 小さなザクロ1個、皮と白い膜を取り除いた
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方向：
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- 中火で中鍋にオリーブオイル大さじ1/2を熱します。 フリーカを加えてかき混ぜ、油でコーティングします。 穀物が軽くトーストされるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。 燃やさないでください。
- フリーカに水を加えて沸騰させます。 中火に弱火にし、約10分または水分が多く吸収されるまで煮ます。
- 火を弱め、鍋に蓋をします。 さらに10分間、または水が完全に吸収されるまで調理します。
- 火からサクサクを取り除き、脇に置きます。
- 一方、大きなボウルに、残りのオリーブオイル、ライムジュース、コリアンダーを混ぜます。 激しく泡だて器で混ぜ、きゅうり、トマト、ピーマン、玉ねぎを加えます。
- フリーカを加えてよく混ぜ合わせます。 塩こしょうで味を調える。
- ザクロの仮種皮を追加し、もう一度トスして提供します。
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