さわやかなレタスとクロスティーニでドレスアップしたブドウ、リンゴ、セロリ、クルミは、軽くて風味豊かでエレガントなビーガンランチになります。
さわやかなレタスとクロスティーニでドレスアップしたブドウ、リンゴ、セロリ、クルミは、軽くて風味豊かでエレガントなビーガンランチになります。
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ブドウとリンゴのウォルドルフサラダ
6人分
材料：
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- ブドウ2カップ、それぞれ半分
- リンゴ2個、芯付き、さいの目に切った
- セロリ2本、さいの目に切った、または2/3カップのさいの目に切ったヒカマ
- 粗く刻んだトーストしたクルミ1カップ
- みじん切りにした赤玉ねぎ1/4カップ
- パセリのみじん切り大さじ2
- ビーガンマヨネーズ1/2カップ
- 1/4カップビーガンサワークリーム
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
- 破れたロメインレタス6カップ
- バゲット1個、1/2インチのスライスにカット、トースト
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方向：
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- 大きなボウルに、ブドウ、リンゴ、セロリまたはヒカマ、クルミ、パセリ、マヨネーズ、サワークリームを混ぜ合わせます。 塩こしょうで味を調える。
- レタスを盛り合わせの上に置き、ブドウの混合物を上に載せます。
- トーストしたバゲットスライスを添えてください。
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