ビーガンの休日の食事からカロリーを削減したい場合は、お気に入りのマッシュポテトレシピでカリフラワーをジャガイモと交換してください。 調理されたカリフラワー1カップのカロリーはわずか30カロリーですが、調理された白じゃがいもの1カップのカロリーは100カロリーを超えています。 カロリーを節約するだけでなく、炭水化物の摂取量も減らすことができます。 これは、「フェイクマッシュポテト」としても知られる低炭水化物マッシュカリフラワーのバージョンです。
ビーガンの休日の食事からカロリーを削減したい場合は、お気に入りのマッシュポテトレシピでカリフラワーをジャガイモと交換してください。 調理されたカリフラワー1カップのカロリーはわずか30カロリーですが、調理された白じゃがいもの1カップのカロリーは100カロリーを超えています。 カロリーを節約するだけでなく、炭水化物の摂取量も減らすことができます。 これは、「フェイクマッシュポテト」としても知られる低炭水化物マッシュカリフラワーのバージョンです。
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低炭水化物マッシュポテトカリフラワー
サーブ4
材料：
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- ミディアムヘッドカリフラワー1個
- 3/4カップの野菜スープ
- コーンスターチ大さじ1
- 1/4カップビーガンバター
- 栄養酵母大さじ2（またはビーガンパルメザンチーズ代替品）
- にんにく2片、みじん切り
- タマネギのみじん切り1/4カップ
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
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方向：
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- カリフラワーを小花に切り、外側の葉と芯を捨てます。 カリフラワーの小花を柔らかくなるまで約15分間蒸します。 ドレイン。
- 小花をフードプロセッサーに移し、1/2カップのスープを加えます。 ほぼピューレになるまでパルスします。 中鍋に移し、中火にかけます。
- 小さなボウルに、残りのスープとコーンスターチを一緒に泡だて器で混ぜます。 カリフラワーをかき混ぜます。
- バター、栄養酵母、にんにく、玉ねぎを加えます。 混合物が濃くなり始めるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。
- 塩こしょうで味付けをし、温めてお召し上がりください。
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