甘くておいしい、ユニークな板をグリルで焼いて、平日のディナーに興奮を加えましょう。 サーモンレシピ. 厚板は各切り身に豊かで素朴な風味を与えます。
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鮭を厚板で調理すると、より均一に調理できる（そして風味が豊かになる）だけでなく、グリルの掃除も非常に簡単になります。 これらの蒸し暑い夏の間、これは発汗する時間が減り、食べる時間が増えることを意味します！ 夏のピクニックやパーティーのために、これらのレシピを簡単に2倍にすることもできます！
1
サーモンのピコデガロ焼き
サーブ2
材料：
- サーモンの切り身2枚（少なくとも4オンス）
- オリーブオイル大さじ2
- 塩とコショウ
- メキシコの調味料小さじ3
- サワークリーム大さじ2
- ピコデガロ大さじ2
- 付け合わせ用の新鮮なコリアンダー
方向：
- 木の板を少なくとも2時間水に浸します。 サーモンの切り身をオリーブオイルでたっぷりと塗ります。 次に、小さじ1-1 / 2杯のメキシコ調味料（各サーモンの切り身）を上に置き、塩とコショウを加えます。
- グリルを中火から強火に予熱します。 直火で約2分間厚板を加熱します。
- 間接加熱に移動し、サーモンの切り身を上に置きます。 グリルを閉じて、サーモンが完全に調理されるまで、約10分間調理します。
- 火が通ったら、サーモンを約3分間冷まします。 次に、各フィレットに大さじ1のサワークリームをのせます。 サワークリームの上に大さじ1のピコデガロと新鮮なコリアンダーを飾ります。
2
甘酸っぱい釉鮭
サーブ2
材料：
- サーモンの切り身2枚
- 塩とコショウ
マリネの場合：
- ダークゴマ油大さじ2
- オレンジジャム大さじ2（オレンジマーマレードを使用）
- 醤油大さじ2
- 米酢大さじ2
- 塩とコショウの味
方向：
- 木の板を少なくとも2時間水に浸します。
- ボウルに、マリネの材料をすべて混ぜ合わせて、厚くなるまで混ぜます。 鮭の切り身をマリネにそっと塗り、上面と側面をしっかりと塗ります。 少なくとも1時間冷やす。
- 冷やしたら、グリルを中火から強火に予熱します。 厚板を直火で約2分間加熱し、次に間接加熱に移して、マリネしたサケの切り身を上に置きます。 グリルを閉じて、サーモンが完全に調理されるまで、約8〜10分調理します（マリネは泡立ちます）。
3
ブラウンバター＆バーボンサーモン
サーブ2
材料：
- サーモンの切り身2枚（皮付き）
- バター大さじ2、溶かした
- ブラウンシュガー1/4カップ
- 2-1 / 2大さじバーボン（ジムビームを使用）
- 塩とコショウのダッシュ
方向：
- 木の板を少なくとも2時間水に浸します。
- その間に、バター、ブラウンシュガー、バーボンを一緒に泡だて器で混ぜてソースを混ぜます。 各サーモンの切り身にソースの1/3をたっぷりと塗ります。
- グリルを中火から強火に予熱し、厚板を直火で約2分間置きます。 間接加熱に移し、皮を下にしてサーモンを加えます。 蓋をして約5分間調理します。 開いて残りのソースでコーティングします。 蓋をしてさらに5分またはサーモンが完成するまで調理します。
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