ほうれん草、フェタチーズ、フィロ生地は、スパナコピタと呼ばれるおいしいギリシャの前菜に必要な材料です。 しかし、同じように簡単に夕食にパイ全体を楽しむことができるのに、なぜ単純なスターターに限定するのですか？
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私のお気に入りのギリシャ料理の1つはスパナコピタです。 新鮮なほうれん草、塩辛いフェタチーズ、フィロ生地のシンプルな組み合わせから生まれるフレーバーが大好きです。 彼らはとても良いです、私は通常一度にいくつかを食べます。 実際、私はそれらの多くを食べます。ファラフェルやタブーリの実際の夕食がテーブルに当たる前に、私は通常満腹です。それは私に考えさせられました…なぜスパナコピタはそれほど小さくなければならないのですか？ なぜ彼らは前菜でなければならないのですか？ なぜそれは大きなパイ、メインディッシュに適したものになれないのですか？ 幸いなことに マイケル・サイモン 彼のほうれん草のフィロパイで私の質問に答えました。 小さめの味と同じだけでなく、作りやすさも家族にも大人気なので、何度も作っていくと思います。
フィロほうれん草のパイ
8人分
材料:
- オリーブオイル大さじ3
- 3ポンドのベビーほうれん草、すすぎ、乾燥
- にんにく3片、マッシュポテト
- 塩とコショウの味
- 1/4カップのヒマワリの種
- レモン1個の皮
- 6オンスのフェタチーズ、砕いた
- 1ロール（8オンス）フィロ生地、解凍
- バター1/2カップ、溶かした
方向:
- オーブンを華氏375度に予熱します。 2クォートのベーキング皿にバターを塗り、取っておきます。
- 大きなフライパンで中火から強火にかけて油を熱します。 ほうれん草、にんにく、塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、ほうれん草がしおれるまで3〜4分煮ます。 ほうれん草の混合物を大きなボウルに移します。
- ヒマワリの種、レモンの皮、フェタチーズをほうれん草の混合物に完全に混ざるまで混ぜます。
- フィロ生地を広げ、用意したグラタン皿に1枚入れます。 溶かしたバターでブラシをかけ、フィロ生地の別のシートを上に置きます。 8枚のフィロを重ねるまで、バターを塗ってフィロを重ねます。
- ほうれん草の混合物の半分をフィロ生地にスプーンで入れます。 次に、さらに3枚のフィロを上に置き、バターでそれぞれをブラッシングします。 残りのほうれん草の混合物とバターを塗ったフィロ生地のさらに3枚を上に置きます。
- 30〜40分または黄金色になるまで焼く。 5〜10分間冷やし、スライスして提供します。
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