ビーフシチューは私の頼りになる秋冬料理です。 それはいつも群衆を喜ばせるものであり、私の夫はその後数日間、残り物を喜んで食べます。 私は通常、シチューに少量の赤ワインを入れますが、このバージョンではアップルサイダーを使用しています。 圧倒されることなく少し甘みが加わります。
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このシチューににんじん、じゃがいも、玉ねぎを詰めましたが、きのこを加えると最高です。 さらに、プレーンに食べることも、軽くバターを塗った麺の上に出すこともできます。 どちらも美味しいです。
アップルサイダービーフシチューのレシピ
4〜6人分
準備時間：30分| 調理時間：2時間30分| 合計時間：3時間
材料：
- 1/4カップ中力粉
- コーシャソルト小さじ1
- 小さじ1杯の乾燥タイム
- 黒コショウ小さじ1/2
- 2ポンドのシチュー肉、1インチの立方体にカット
- オリーブオイル大さじ2、もっと必要かもしれません
- アップルサイダー2カップ
- 1-1 / 2カップのビーフストック
- 2つの乾燥した月桂樹の葉
- にんじん5個、皮をむき、立方体にする
- 皮をむき、立方体にした2つのラセットポテト
- 小さな黄色い玉ねぎ1個、さいの目に切った
方向：
- 小皿に小麦粉、塩、乾燥タイム、黒胡椒を加えます。 混ぜ合わせるまで混ぜ合わせます。
- シチューポットまたはダッチオーブンにオリーブオイルを加え、中火にかけます。
- 油が熱くなったら、煮込み肉を加え、焦げ目がつくまで炒める。 鍋が乾いたら、オリーブオイルをもう少し加えます。
- アップルサイダー、ビーフストック、月桂樹の葉を追加します。 中火から中火で約1時間、または肉が柔らかくなるまで煮ます。
- 1時間後、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを加えます。 野菜が柔らかくなり、肉が柔らかくなるまで、さらに1時間煮ます。 液体が冷めすぎる場合は、ビーフストックを追加します。 また、鍋の底に混合物が付着し始めたら、必ず火を弱めてください。
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