フランス人はそれを呼びます ミセエンプレイス. 中国人はそれを炒め物の重要な第一歩と呼んでいます。 家庭料理人はそれを良い考えと呼んでいます。 それは何ですか？ 料理するための最良の方法。
すべてが整っている
大まかに翻訳すると、 ミセエンプレイス 「すべてが整っている」という意味です。 これは、料理人が料理を始める前にすべての準備が整っていることを確認する習慣です。 すべての
すべてを意味します。 これは、レシピを少なくとも1回、ただし1回以上読むことを意味します。 これは、すべての機器を接続し、テストして、準備ができていることを意味します。 それはまた、すべてをレイアウトすることを意味します
野菜がレシピに従ってスライス、さいの目に切った、千切り、またはその他の方法でカットされていることを確認しながら、必要な材料。
Mise en place 時間を節約し、災害を抑止します
あなたは考えているかもしれません ミセエンプレイス それは多くの仕事なので、集中力と深呼吸がたくさんあることを意味します！ しかし、すべての深刻さにおいて、事前にすべてを準備することは本当にキッチンを減らすことができます
事故。 スクランブリング、冷蔵庫の掘り起こし、または食品がストーブで燃えようとしているときにフードプロセッサーボウルがベースにどのように収まるかを必死に思い出そうとすることはありません。
Mise en place 食べ物が焦げるような炒め物や、壊れやすいソース作りなどのデリケートなことをするときは特に重要です。 全体として、
ミセエンプレイス 準備ができていることは、災害とおいしいものの違いになり得ます。
作る ミセエンプレイス あなたのために働く
間違いなく、おいしいものは災害よりも常に優れていますが、残っている質問は1つだけです。それは、どのようにすべてを整理するのかということです。
多くの場合、シェフはプラスチック製のコップを使用します。 すべてを測り、プラスチックのコップに入れ、材料を加えるときが来たら、材料をフライパンに注ぐか、
丼鉢。 その後、シェフはプラスチック製のコップを捨てることがよくありますが、これは最も環境に優しいものではありません。 ミセエンプレイス 練習するオプション。
一方、独自のボウル、カップ、さらにはラメキンを使用することもできます。これは、はるかに環境に配慮したオプションです。 実際に食事を出すために必要な場合はどうすればよいですか？ 入力
場所 ボウル、保持および測定用に特別に設計されたボウルのセット ミセエンプレイス.
Mise en place ボウルはクールなキッチンツールです
Mise en placeボウルは本当にクールで、時間とエラーを節約できます キッチンガジェット、ガジェットの人ではない場合でも。 おそらく彼らの最大の特徴は、計量カップを兼ねていることです。
多くの ミセエンプレイス セットには、線と「1カップ/ 1/2カップ」などの2つの測定値のラベルが付いています。これは、ボウルを線まで満たすと、最初の測定値が得られることを意味します。
材料を測定し、ボウルを一番上まで満たすと、2番目になります。 それらは少し扱いにくく、すべての計量カップを交換することはできませんが、
材料（小麦粉、乾燥ハーブ、スパイス、水、スープ、醤油、ワインなど）をそれらに注ぎ、あなたがどれだけ持っているかを正確に知ることができるので、はるかに簡単です。
Mise en place ボウルはスペースを節約します
そのほとんどを考えると ミセエンプレイス ボウルセットには6つ以上のボウルがあり、最も一般的な測定値の1つまたは2つ（1カップ、2カップ、1/2カップ）があります。 それでも、それは
多くのスペースを占める多くのもの。 そうではありません。 ボウルは積み重ね可能で、1つのスープボウルよりも場所を取りません！ 食器洗い乾燥機にも対応しているので、お手入れも簡単です。
Mise en place ボウルかどうか、練習 ミセエンプレイス これは良いアイデアであり、レストランの厨房が記録的な速さでたくさんの食べ物を生み出す方法の1つです。 この秘密を取りなさい
レストランのシェフがあなたと一緒に家に帰り、それを使ってあなたのキッチンを揺さぶる。 を選ぶ ミセエンプレイス ボウルとあなたは良いキッチンの練習をさらに良くすることができます。
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