季節に休日の歓声を加えるために新しいお酒を探しているなら、私たちはあなたのために御馳走を持っていますか。 このお祝いのプエルトリコのコキトレシピは、あなたの昔のお気に入りのエッグノッグにおいしいスピンを加えます—ミックスに酒とココナッツが含まれています。 酒があると言いましたか？
プエルトリコの家族で育ったとき、コキートはすべてのホリデーパーティーの定番です。 クリーミーなラム酒とココナッツの飲み物は、基本的に私たちのバージョンのエッグノッグであり、通常、シナモンをたっぷりと振りかけた小さなグラスで非常に冷たく提供されます。 プエルトリコ人の間では、これは人気のある自家製のクリスマスギフトでもあります。これは、季節を祝うために近所の人や同僚に贈るのに最適なものです。
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ほとんどの伝統と同様に、コキトのレシピには、それらを提供する家族の数と同じくらい多くのバリエーションがあり、各料理人は、彼女のやり方は間違いなく 一番 仕方。
私は純粋主義者ではありませんでした。おいしい限り、すべてのバージョンで同じくらいの価値を見てきました。 自分のキッチンでは、レシピに自分のスピンを加えることを常に好みました。コキートも例外ではありません。 クラシックなココナッツバージョンのグラスは間違いなく楽しんでいますが、遊んで新しいものを作るのにも最適なレシピだと思います。
このピスタチオコキートのように！
ここでの秘密の材料はピスタチオペーストです—ピスタチオと砂糖で作られた厚いピーナッツバターのようなスプレッドです。 オンラインまたはホールフーズのような品揃えの豊富なスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。 （ブランド Love’n Bake これまで試した中で最高のものですが、それを販売しているブランドがいくつかあります。）
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ココナッツミルク、コンデンスミルク、ラム酒のより典型的なコキト成分でピューレにされた最終的な飲み物は、甘くてナッツのようで、溶けたピスタチオアイスクリームをわずかに連想させます。 少量のアーモンド抽出物がピスタチオの風味を高め、さらに酔わせるのに役立ちます。
ラム酒が2杯入っているので、このレシピは間違いなくパンチが詰まっていますが、多くの友人と共有し、少しずつ楽しむことを目的としていることに注意してください。 必要に応じて、ラム酒の一部をより多くのココナッツミルクに置き換えることで、アルコール含有量を簡単に調整できます。
レシピを自由に試してみて、実際に自分で作ってください。 コキートはあなたの新しいお気に入りの休日の伝統の1つになるかもしれません。
ピスタチオコキートレシピ
ピスタチオ風味のデザートのファンは、このクリーミーでナッツのようなエッグノッグの代替品を崇拝するでしょう。 人気のプエルトリコのクリスマスドリンクであるコキートにひねりを加えたこのバージョンのラムベースのカクテルは、ココナッツミルクと本物のピスタチオペーストをブレンドして作られています。
12〜14人分
準備時間：5分| 非アクティブ時間：3時間| 合計時間：3時間5分
材料：
- 2（15オンス）缶全脂肪ココナッツミルク
- 1（14オンス）はコンデンスミルクを甘くすることができます
- 1-1 / 2カップのピスタチオペースト
- アーモンド抽出物小さじ1
- コーシャソルト小さじ1/2
- 5滴の緑色の食用色素（オプション）
- 2カップの白いプエルトリコのラム酒
- 付け合わせ用の挽いたシナモンまたはナツメグ
方向：
- ブレンダーで、ココナッツミルク、コンデンスミルク、無糖練乳、ピスタチオペースト、アーモンドエキス、塩、食用着色料（使用している場合）を混ぜ合わせ、非常に滑らかになるまで2分間ピューレにします。 （小さなブレンダーをお持ちの場合は、これをバッチで行い、最後に一緒に泡だて器で泡立てます。）
- 大きなボウルまたはピッチャーに移し、泡だて器で泡だて器で泡だて器で均一になるまで1分間泡立てます。
- ガラス瓶に分け、蓋をして、少なくとも3時間または冷えるまで冷やします。
- サーブする前に振って、必要に応じて挽いたシナモンまたはナツメグを飾ります。
- 残り物は冷蔵庫で最長1週間保管してください。
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2014年12月に最初に公開されました。 2017年11月に更新されました。
