あなたのルーチンを切り替えてください：朝食にピザを食べてください！ これらの風味豊かなレシピには、タンパク質、全粒穀物、果物や野菜が含まれており、その日の最も重要な食事をそれにふさわしい栄養で処理します。
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あなたはおそらく以前に夕食に朝食をとったことがありますが、朝食に夕食をとったことはありますか？ 昨夜の残り物を食べるという意味ではなく、伝統的に午後と夕方の食事に追いやられてきた食べ物を朝に食べるという意味です。 朝にピザを食べていくのは奇妙に聞こえるかもしれませんが、これらのバリエーションは、通常のチーズ、ソース、肉のバージョンよりも軽いですが、満足のいくものです。 全粒粉ピザ生地の1つのバッチで6つの個人的なピザが作られるので、1週間を通して3つの組み合わせすべてを試してください！
ピザ生地
6つの個人的なピザを作ります
この全粒小麦の生地のパフとオーブンでのポテトチップス—朝食のピザのトッピングとの完璧なテクスチャのコントラスト。 ボーナス：冷蔵庫で数日、冷凍庫で数週間保管できます。 焼く前に生地を室温に戻すだけです。
材料：
- 1パッケージアクティブドライイースト
- 蜂蜜大さじ1
- オリーブオイル大さじ2、分割使用
- 非常に暖かい水1カップ（指を入れられないほど熱くならないようにしてください）。
- 小さじ1の塩
- 全粒粉3カップ、分割使用、さらに練り用
方向：
- 大きなボウルに、イースト、ハチミツ、オリーブオイルを加えます。 水でかき混ぜ、混合物を5〜10分間放置して酵母を活性化します。酵母は泡立ち、または泡立ち始めます。
- 活性化した酵母に塩を振りかけ、小麦粉2カップでかき混ぜます。 小麦粉の追加を開始します—この時点で手を使用するように切り替える必要があるかもしれません—生地が固くなるまで一度に1/4カップですが、それでもわずかに粘着性があります。 小麦粉を全部使う必要はないかもしれません。 軽く粉をまぶした表面で、生地が滑らかで弾力性があるまで5〜10分間こねます。
- 大きなボウルに、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを加え、底と側面をコーティングします。 ピザ生地を追加し、カバーをして、サイズが2倍になるまで約1時間半上昇させます。
卵と緑のピザ
サーブ1
卵とトーストのようですが、より良いのは、このピザはカリカリの皮と、しっとりとした卵とナツメグにキスしたほうれん草を組み合わせたものです。
材料：
- 小さじ1オリーブオイル
- ゆるく詰めたほうれん草1カップ
- すりおろしたてのナツメグのピンチ
- 上記の1/6ピザ生地レシピ
- 1つの大きい卵
- ひとつまみの塩
- コショウのピンチ
方向：
- オーブンを華氏500度に予熱します。 中火でオリーブオイルを中火にかけます。 油が熱くなったら、ほうれん草とナツメグを加え、明るい緑色でしおれるまで炒めます。 火から下ろし、取っておきます。
- 軽く粉をまぶした表面で、ピザ生地を約1/8インチの厚さに広げます。 ピザを羊皮紙で裏打ちされた天板に置き、3分間焼きます。
- 調理したほうれん草を加え、ピザの真ん中に卵用の巣を作ります。 ピザの中央に卵を割って、塩こしょうを振りかける。 ピザをオーブンに戻し、卵が固くなり、卵黄が流動的になるまで、さらに約8分焼きます。 あるいは、固い卵黄の場合は、約11分間焼きます。
パイナップルの朝食ピザ
サーブ1
朝食はハムとパイナップルのピザになります！ クリーミーでやや塩辛いカッテージチーズは、甘いパイナップルとボリュームたっぷりでサクサクのピザ生地と見事に調和しています。
材料：
- 上記の1/6ピザ生地レシピ
- カッテージチーズ1/2カップ
- みじん切りの新鮮なパイナップル1/2カップ
方向：
オーブンを華氏500度に予熱します。 軽く粉をまぶした表面で、ピザ生地を約1/8インチの厚さに広げます。 ピザを羊皮紙で裏打ちされた天板に置き、黄金色でカリカリになるまで8〜10分焼きます。
十分に冷えたら、カッテージチーズをピザ生地の上に広げ、パイナップルをのせます。
地中海の朝食ピザ
サーブ1
この地中海のピザでは、ひよこ豆がタンパク質の卵に置き換わり、トマトとパセリがビタミンCのオレンジジュースになります。 ジューシーなトマト、クリーミーなフムス、カリカリに揚げたひよこ豆は、美味しくて食感が刺激的です。
材料：
- 小さじ1オリーブオイル
- 1/4カップの調理済みひよこ豆
- 小さじ1/4のクミン
- 小さじ1/4の塩
- 上記の1/6ピザ生地レシピ
- 1/4カップのフムス（店で購入または自分で作る）
- 1/4カップのグレープトマト、半分に
- パセリの葉を大さじ2杯
方向：
- オーブンを華氏500度に予熱します。 中火に中鍋を置き、オリーブオイルを加えます。 油が熱くなったら、ひよこ豆、クミン、塩を鍋に加え、ひよこ豆が金色でカリカリになるまで頻繁にかき混ぜながら炒めます。 火から下ろし、取っておきます。
- 軽く粉をまぶした表面で、ピザ生地を約1/8インチの厚さに広げます。 ピザを羊皮紙で裏打ちされた天板に置き、黄金色でカリカリになるまで8〜10分焼きます。
- ピザ生地が十分に冷えたら、フムスを均等に広げ、揚げたひよこ豆、トマト、パセリを振りかけます。
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