3. S’More Rockin ’トナカイのラビオリ
充填：
細かく砕いたグラハムクラッカー5個
6オンスのミルクまたはダークチョコレート、あるいはその組み合わせ、みじん切り
室温で3オンスのクリームチーズ
生地：
室温で大さじ10杯の無塩バター
ダークブラウンシュガー1/2カップ
グラニュー糖1/2カップ
糖蜜大さじ2
純粋なバニラエッセンス大さじ1
11/2カップの中力粉
グラハム粉1カップ
重曹小さじ1/2
小さじ1/2の細かい塩
小さじ1/2の挽いたシナモン
1/4カップ生クリーム
詰め物の場合：もろくなるまでフードプロセッサーでグラハムクラッカーをパルスします。 チョコレートとクリームチーズを加え、もろいがペースト状になるまでパルスを続けます。
12セクションのラビオリ型の充填部分（「でこぼこの側」）を使用して、凹んだ側をラップで覆います。 詰め物の一部を各くぼみに詰め、それぞれを平らにして平らにします
型の上部で。 取り外してプレートに置きます。 24の詰め物を作るために繰り返します。 中身をラップで覆い、冷やします。 （残されたパン粉を食べる）。
生地を作るには：大きなミキシングボウルでバターと砂糖を混ぜ合わせます。 ふわふわになるまで中速で約2分間叩きます。 糖蜜とバニラを加え、混ぜ合わせるまで叩きます。
別のボウルで、小麦粉、重曹、塩、シナモンの両方を一緒に泡だて器で混ぜます。 小麦粉の混合物をバターの混合物に3部で追加し、クリームと交互に2部で開始および終了します
小麦粉で。 生地を酷使しないように注意してください。 2つのディスクに分け、ラップで包み、非常に固くなるまで約1時間冷やします。
清潔な作業スペースに11x 15インチのホイルを置き、小麦粉をたっぷりと振りかけます。 生地のディスクを上に置き、ラップの大きなシートで覆います。 間で生地を転がします
10 x 13インチの長方形ができるまで、2つのレイヤー（Voila、乱雑な手はありません）、必要に応じてカットとパッチを適用します。 生地の他のディスクで繰り返します。 各ホイルをクッキーシートに移します
30分から1時間冷蔵します。
冷やしたら、冷やして丸めた生地の1つの平らな部分からラップを取り除きます。 ラビオリ型のジグザグ側に焦げ付き防止スプレーをスプレーし、小麦粉を振りかけます。 型をジグザグ側に配置します
生地の下半分に下ろし、生地にわずかなくぼみを作ります。 冷蔵庫からチョコレートの詰め物を取り出します。 各正方形のラビオリの中央に詰め物のラウンドを置きます
印象。
ホイルを使って生地の上部を持ち上げ、下半分のマウンドの上に折りたたんで、各マウンドの間に生地を押し込むのに十分な量を残します。 湿った状態でマウンド周辺の空気をやさしく押し出します
生地が割れるのを防ぐための指。 型のジグザグ側にもう一度スプレーし、ラビオリの上部に小麦粉を振りかけます。 クッキーのプレスを反転し、
生地をしっかりと押して2層を密封し、余分な生地を切り取ります。
カビを取り除くには、端の2つのマウンドを下に押してゆっくりと持ち上げます。 生地スラブを横切って作業している型を持ち上げます。 乾いたペストリーブラシを使用して、余分な小麦粉を払い落とします。 切る
ラビオリを個々の部分に分け、ナイフまたは溝付きペストリーカッターで余分な生地を切り取ります。 天板に並べます。 成形したラビオリを冷蔵庫でしっかりと触るまで冷やし、
さらに30分。
オーブンを華氏350度に予熱します。
ラビオリを25〜30分焼きます。 オーブンから取り出し、必要に応じて、温かいうちにペストリーカッターを使用してラビオリの間に切り込みを入れて、クッキーシートにさらに5分間置きます。 次に、スラブをスライドさせます
クッキーシートに載せて冷まします。 1つのスラブを食べ、もう1つのスラブを凍らせて、本当に新鮮に保ちます。
レシピ提供：Food Network Kitchens、Laura Stanke、および フードネットワーク.
2. チョコレートチーズケーキキャンディケインバー
クラスト：
チョコレートウエハースクッキー20個
無塩バター大さじ3、溶かした
砂糖大さじ1
小さじ1/2の挽いたコーヒー豆
小さじ1/4の細かい塩
充填：
細かく刻んだ8オンスのセミスイートチョコレート
8オンスのクリームチーズ、室温
砂糖2/3カップ
サワークリーム1/2カップ
大きな卵2個、室温
釉薬：
4オンスのほろ苦いチョコレート、みじん切り
無塩バター大さじ2
小さじ1杯のライトまたはダークコーンシロップ
サワークリーム大さじ2、室温
1/2カップの砕いたキャンディケイン（クックのメモを参照）
オーブンを華氏350度に予熱します。 8インチ四方のベーキングディッシュにホイルを並べます。
クラストの場合：フードプロセッサーでチョコレートウエハースをバター、砂糖、コーヒー、塩で細かく処理します。 底を完全に覆っている準備された皿にクラストを均等に押し込みます。
クラストが固まるまで、約15分焼きます。
その間、詰め物を作ります：中程度の電子レンジで安全なボウルにチョコレートを入れます。 柔らかくなるまで75％の力で約2分間加熱します。 かき混ぜ、完全に溶けるまで電子レンジで加熱し続けます。
2分以上。 （または、チョコレートを耐熱ボウルに入れます。 1インチほどの水で満たされた鍋を非常にゆっくりと煮ます。 ボウルを水の上に置きますが、水には触れません。
溶けて滑らかになるまで時々かき混ぜます）。
クリームチーズ、砂糖、サワークリームをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。 必要に応じて、側面をこすり落とします。 卵を追加し、ちょうど組み込まれるまでパルスします。 フードプロセッサー付き
走りながら、チョコレートを湿った材料に注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。
中身をクラストに均等に注ぎます。 端の周りのパフがわずかに満たされるまで焼きますが、それでも中央で少しぐらつく、約25〜30分です。 ラックで冷やす。
釉薬の場合：チョコレート、バター、コーンシロップを電子レンジ用の安全なボウルに入れます。 電子レンジで釉薬を75％の力で溶けるまで、約2分間加熱します。 材料を一緒にかき混ぜる
スムーズ; サワークリームを追加します。 温かいケーキの上に釉薬を均等に広げ、砕いたキャンディケインを上に散らします。 完全に冷やしてから一晩冷蔵します。
小さな棒または正方形に切ります。 冷やしてまたは室温でお召し上がりください。
クッキーを冷蔵庫に入れて最長5日間保管してください。
クックのメモ：キャンディケインを粉砕するには、ラッパーを取り外し、再封可能なビニール袋に入れます。 麺棒を使用して、キャンディーを約1/4インチ程度の小さな断片に丸めて砕きます。
フードネットワークキッチン＆フードネットワークのレシピ提供
1. ミックスナッツハニーバクラヴァ
バクラバ：
乾燥したカラミラのイチジク12個、さいの目に切った1/4インチ
ダークラム1/2カップ
刻んだクルミのトースト11/2カップ
1 1/2カップのトーストした無漂白アーモンド、みじん切り
無塩バター11/2カップ（3本）
4オンスのほろ苦いチョコレート、さいの目に切った1/4インチ
砂糖1/3カップ
挽いたシナモン大さじ1
小さじ2杯の挽いたカルダモン
小さじ1/2のすりつぶしたクローブ
1（1ポンド）箱のフィロ生地（約48枚）
シロップ：
砂糖1カップ
はちみつ1カップ（できればオレンジの花）に加えて、小雨を降らせるためにさらに
水1/2カップ
大きなレモン1個のジュース（大さじ約3杯）
さいの目に切ったイチジクを大きなボウルのラム酒に少なくとも30分から最大2時間浸します。
オーブンを華氏350度に予熱します。
クルミとアーモンドを天板に広げ、暗くなり香りが出るまで約8〜10分トーストします。 いいね。 ナッツ、チョコレート、砂糖、スパイスをイチジクとラム酒でトスします。
バターを弱火で煮る。 バターが透明になるまで、約8〜10分、上に上がった泡状の固形物をすくい取り、廃棄します。
16 1/2 x 111/2インチのシートパンに軽くバターを塗る。 パッケージからフィロを取り出し、広げて鍋の隣のカウンターに置き、キッチンタオルで覆います。 フィロを1枚置きます
鍋とバターで軽く磨きます。 バクラヴァを組み立てるときに、さらに11枚のフィロをすばやく動かし、フィロを覆ったままにして繰り返します。 ナッツ混合物の1/3を散布します（約1 1/2
カップ）フィロの層の上に均等に。 さらに2回繰り返し、残りの12枚の生地を上に載せます。 慎重に、フィロとナッツの詰め物の3/4を切り、約96（1
1/2インチ）の正方形。
バクラヴァを薄茶色になるまで焼き、約1時間焼きます。 温度を華氏450度に上げ、金色にカリカリになるまで、さらに約5〜8分焼きます。
バクラヴァのポテトチップスがシロップを作る間：砂糖、蜂蜜、水を鍋で強火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱します。 レモン汁を加えて、温かいシロップを丁寧に注ぎます。
焼きバクラヴァ、すべてのカットに入ることを確認してください。 冷まします。 バクラヴァの既製のカットを完了し、その上に蜂蜜を少し振りかけて提供します。
バクラヴァは密封容器に入れて最長1週間保管してください。
フードネットワークのレシピ提供
クッキーを楽しんで、素晴らしいクリスマスを過ごしましょう！
