チコリーは私のお気に入りの野菜の1つで、ボリュームのある食感、鮮やかな赤紫、そしてキッチンでの優れた汎用性を提供します。 生または調理済み、くさびにカットまたは細かく刻んだもの、単独で、または他のおいしい材料と混ぜて提供できます。 私は特に、グリルやフライパンで軽く焦げ目をつけ、はっきりと苦いが愛らしい味とは対照的な甘いドレッシングをまぶしたチコリーが大好きです。
チコリーは私のお気に入りの野菜の1つで、ボリュームのある食感、鮮やかな赤紫、そしてキッチンでの優れた汎用性を提供します。 生または調理済み、くさびにカットまたは細かく刻んだもの、単独で、または他のおいしい材料と混ぜて提供できます。 私は特に、グリルやフライパンで軽く焦げ目をつけ、はっきりと苦いが愛らしい味とは対照的な甘いドレッシングをまぶしたチコリーが大好きです。
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温かいチコリーサラダ
サーブ2
材料：
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- チコリーのミディアムヘッド1個、4分の1にカット
- 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル、分割
- 塩と挽きたての黒コショウ
- 赤スグリゼリー大さじ2
- 赤ワインビネガー大さじ1
- ディジョンマスタード小さじ1
- チャイブ大さじ2
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方向：
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- フライパンまたはグリルを中火に予熱します。
- チコリーを大さじ1〜2杯のオリーブオイルで全体に塗り、塩とコショウで味付けします。
- チコリーをフライパンまたはグリルの上に置き、時々回しながら、各くさびのすべての面が薄茶色になるまで調理します。
- その間に、残りのオリーブオイル、ゼリー、酢、マスタード、チャイブを一緒に泡だて器で混ぜます。
- チコリーのくさびをサービングプレートに置き、ビネグレットソースをかけます。 すぐに召し上がれ。
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