ヤギのチーズとハーブシュガースナップエンドウ– SheKnows

シュガースナップエンドウは、自然界で最も優れた宝物の1つです。 名前が示すように、それらは自然に甘く、そしてそれらの食感はカリカリです。 その組み合わせのおかげで、彼らはこの料理の他の材料と楽に溶けます。 「スナップ」はクリーミーなヤギのチーズに対抗し、土のタラゴンは野菜の天然糖と完全に対照的です。

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材料

• 2ポンドの新鮮なシュガースナップエンドウ、茎とひもを取り除いた 
• 1/2カップと大さじ2のオリーブオイル 
• 細かく刻んだ中型エシャロット3個 
• みじん切りにした新鮮なタラゴンの葉大さじ3と、付け合わせ用の追加の小枝 
• 塩と挽きたてのコショウ 
• 12オンスのチェリートマト（約1 1/2カートン）、縦半分にカット 
• レッドウッドヒルなどの1/2ポンドの新鮮な山羊チーズを細かく切ります（山羊チーズが特にクリーミーな場合は、野菜にスプーンでかけます。 またはフロマージュブランを使用）

方向

1. 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 エンドウ豆を追加し、カリカリになるまで2〜3分調理します。
2. 排水し、冷水の下で実行します。 取っておきます。
3. 大きなソテーパンで、オリーブオイル大さじ2を中火から弱火にかけます。 エシャロットを加え、時々かき混ぜながら、しなやかになるが茶色にならなくなるまで、5〜7分加熱します。
4. 残りの1/2カップのオリーブオイルを加え、1分間加熱します。
5. 火を止め、タラゴンとエンドウ豆を加え、かき混ぜてエンドウ豆に油、エシャロット、タラゴンをコーティングします。 塩こしょうをたっぷり加えます。
6. 室温まで約15分冷まします。
7. エンドウ豆の混合物、トマト、チーズをサービングプレートに並べます。 追加のタラゴンを飾る。 混ぜないで。

8から10を提供します。