チョコレートで覆われたベーコンと他のベーコンのおやつ–ページ3 – SheKnows

ベーコンアイスクリームの砂糖漬け

収量3/4クォート

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あなたはそれを正しく読んだ…ベーコン アイスクリーム。 インターネットでベーコンアイスクリームのレシピをたくさん見つけることができます。 私たちのお気に入りはデザートの専門家からです デビッド・レボビッツ.

ベーコンの砂糖漬けの場合：

• 5ストリップベーコン
• 小さじ2杯のライトブラウンシュガー

アイスクリームカスタードの場合：

• 有塩バター大さじ3
• 3/4カップ（パック）ブラウンシュガー
• 23/4カップハーフアンドハーフ
• 大きな卵黄5個
• 小さじ2杯のダークラムまたはウイスキー
• バニラエッセンス小さじ1/4
• 小さじ1/4の挽いたシナモン（オプション）

方向：

1. ベーコンをキャンディーにするには、オーブンを華氏400度に予熱します。 光沢のある面を下にして、シリコンマットまたはアルミホイルで裏打ちされた天板にベーコンのストリップを置きます。
2. 長さに応じて、ベーコンの各ストリップにブラウンシュガー小さじ1 1 / 2〜2を均等に振りかけます。
3. 12〜16分間焼きます。 ベーキングの途中で、ベーコンストリップを裏返し、ベーキングシートに溜まった濃いシロップ状の液体にドラッグします。 マホガニーと同じくらい暗くなるまで焼き続けます。 オーブンから取り出し、ワイヤーラックでストリップを冷却します。
4. カリカリに冷めたら、ご飯の粒ほどの大きさに切り刻みます。 （ベーコンビットは、密閉容器に保管して1日ほど冷やすか、数週間前に冷凍庫に保管することができます。）
5. アイスクリームカスタードを作るには、重い中型の鍋でバターを溶かします。 ブラウンシュガーと半分と半分の半分を入れてかき混ぜます。 残りの半分を氷浴にセットしたボウルに注ぎ、メッシュストレーナーを上にセットします。
6. 別のボウルで、卵黄を一緒にかき混ぜてから、温かい黒糖の混合物を徐々に加え、注ぎながら卵黄を絶えず泡立てます。 混合物を鍋に戻します。
7. カスタードがスパチュラを覆うのに十分な厚さになるまで、耐熱スパチュラで底を絶えずかき混ぜてこすりながら、弱火から中火で調理します。
8. カスタードを氷浴の上でかき混ぜながら、冷めるまで半分と半分に濾します。 使用する場合は、リキュール、バニラ、シナモンを追加します。
9. 混合物を冷蔵します。 完全に冷やしたら、メーカーの指示に従ってアイスクリームメーカーで冷凍します。 かき混ぜる最後の瞬間にベーコンビットを追加するか、マシンからアイスクリームを取り除くときにそれらをかき混ぜます。

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