食物アレルギーに苦しんでいる人は誰でも、あなたの家の外のどこでも食べることがどれほど難しいかを知っています。 レストランでのビジネスランチでも、新しいパートナーの叔母の家での感謝祭のディナーでも、知らないうちに 正確に何があなたの食べ物に入るか、またはそれがどのように準備されるかは、不安や恐らく厄介なアレルギーの原因となる可能性があります 反応。
しかし、一般的な食物アレルゲンを検出して、病気になる可能性のあるものを食べるのを防ぐことができる小型のポータブルデバイスがあったとしたらどうでしょうか。 一部の研究者のおかげで、すぐにそうなるかもしれません。
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アメリカ化学会のジャーナル ACSナノ 報告 約40ドルの費用がかかり、「統合された外因性アレルゲン検査」またはiEATと呼ばれる携帯型アレルゲン検出システムとして機能する新しいデバイスが開発中であること。 アレルゲンを検出するための既存の機器とは異なり、主にかさばるラボ機器で構成されています。 iEATはキーチェーンのサイズであり、食品検査結果をに送信するアレルゲンセンサーが含まれています スマートフォン。
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ACSナノ 報告 10分以内に、デバイスは5つのアレルゲン（小麦、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、牛乳）を検出できました。 卵白—最高レベルのラボでも検出できなかったレベル 装置。 たとえば、iEATは、グルテンフリーのサラダとビールの卵タンパク質のように見えるものにグルテンを検出しました。
今のところ、プロトタイプは前述の5つのアレルゲンを嗅ぎ分けるように設計されていますが、研究者は 将来のモデルは、他のアレルゲンや食品以外の汚染物質などをテストするようにプログラムできる可能性があります。 農薬。
