全国のファーマーズマーケットで自慢できる夏カボチャは、夕食の席で主演する準備ができています。 有名なズッキーニと黄色い曲がりくねった首を好むか、カボチャの花と赤ちゃんに冒険的な親和性を持っているかどうか スカッシュ、次の夏カボチャのレシピは、この栄養価の高い、用途の広い新鮮な摘み取りであなたにおいしい料理の方法の配列を与えます 食物。
夏カボチャのレシピ
夏カボチャの山羊チーズパスタ
8人分
材料：
1ポンドのペンネ
1/4カップのエクストラバージンオリーブオイルに加えて、小雨を降らせるためのオイル
生アーモンド全体1/2カップ
サイズに応じて、1ポンドの赤ちゃん夏カボチャ、半分または4分の1
アガベシロップ大さじ3
大さじ1シェリービネガー
オリーブオイルに詰めた3/4カップの刻んだサンドライトマト、水気を切る
塩と挽きたての黒コショウ
細かく刻んだ新鮮な平葉パセリ1/3カップ
細かく刻んだ新鮮なタイム大さじ2
砕いたヤギのチーズ
スカッシュの花4個、花びらのみ、粗く刻んだ
方向：
1. パッケージの指示に従って、塩漬けの沸騰したお湯でパスタをアルデンテになるまで調理します。 排水して大きなボウルに移します。 大さじ2杯の油を入れてかき混ぜます。
2. アーモンドを乾いたフライパンで中火から強火にかけ、時々振って、黄金色になり香りが出るまでトーストします（焦げないでください）。 まな板にすばやく移し、みじん切りにします。 パスタとトスに追加します。
3. フライパンを中火から強火に戻し、残りの大さじ2杯の油を加えます。 ベビースカッシュを加え、スカッシュがきつね色になり柔らかくなるまで、よくかき混ぜながら調理します。 サンドライトマトを入れてかき混ぜます。 パスタミックスに加えてトスします。
4. フライパンを中火に戻し、アガベシロップとシェリービネガーを加えます。 時々かき混ぜながら、暖かくて鼻水になるまで調理します。 パスタの混合物を注ぎ、トスします。 塩とコショウで味付けします。
5. パセリとタイムを入れてかき混ぜます。 ヤギのチーズとカボチャの花をふりかけてお召し上がりください。
夏カボチャのタルト
6人分
材料：
1つのクラストのための1つのレシピ自家製または冷蔵パイ生地
2つの小さなズッキーニ
2つの小さな黄色いカボチャ
粗塩と挽きたてのコショウ
オリーブオイル大さじ2、さらにブラッシング用
細かく刻んだねぎ3個（緑と白の部分）
グリュイエールチーズすりおろし1/2カップ
大きな全卵1個
大きな卵黄1個
1/4カップクリーム
ブラッシング用エクストラバージンオリーブオイル
方向：
1. オーブンを華氏375度に予熱します。 9インチのタルトパンに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。 生地を広げて鍋に入れ、底と側面を押します。 冷凍庫に入れて20分間冷やします。
2. 冷凍庫から鍋を取り出し、生地の底をフォークで刺し、丸いパーチメント紙で裏打ちします。 乾燥豆または金属パイの重りを入れます。 15分間焼きます。 ワイヤーラックに置いておきます。
3. マンドリンまたは野菜の皮むき器を使用して、1つの緑色のズッキーニと1つの黄色のカボチャを縦に薄くスライスします。 ザルにスライスを1層に並べ、塩を軽く振りかける。 ザルをボウルに入れ、水気を切るために取っておきます。
4. 残りのスカッシュをさいの目に切る。 大きなフライパンで油を中火にかけます。 さいの目に切ったカボチャを加え、塩こしょうで味を調える。 よくかき混ぜながら、こんがりと焼き色がつくまで調理します。 ねぎを加え、よくかき混ぜながら柔らかくなるまで炒める。 調理した野菜を地殻に均等に分散させます。 チーズをふりかけます。
5. 塩漬けのスカッシュスライスを2層のペーパータオルの間に置きます。 軽く押し下げて、できるだけ多くの液体を取り除きます。 スカッシュの色を交互に変え、スカッシュの混合物の上にスカッシュのスライスを置き、表面全体を覆います。 フィットするように端をトリミングまたは押し込みます。
6. ミディアムボウルで、卵、卵黄、クリームを一緒に泡だて器で混ぜ、塩とコショウで味付けします。 格子の端をいくつかの場所で持ち上げ、卵の混合物を注ぎます。 ペストリーブラシを使用して、オリーブオイルで格子を磨きます。
7. アルミホイルでゆるく覆います。 30〜35分または充填が固まるまで焼く。 オーブンから取り出し、ワイヤーラックに置いて少し冷ましてからお召し上がりください。
黒胡椒チョコチップズッキーニパン
2斤を作ります
材料：
中力粉2カップ
小さじ1/2の挽いたシナモン
挽きたての黒コショウ小さじ3/4
小さじ1の塩
重曹小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1/2
砂糖1カップ
1-1 / 2カップの植物油
大きな卵3個
バニラエッセンス大さじ1
レモン半分のすりおろした皮
すりおろしたズッキーニ2カップ
セミスイートチョコレートチップ1カップ
方向：
1. オーブンを華氏325度に予熱します。 2つの8x4x21 / 2インチの金属製パンにバターと小麦粉をまぶします。
2. 中型のボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、シナモン、黒胡椒、塩を混ぜ合わせます。 大きなボウルに砂糖、油、卵、バニラ、レモンの皮を混ぜ合わせます。
3. 小麦粉の混合物を湿った材料に加え、混ぜ合わせます。 ズッキーニとチョコレートチップを入れてかき混ぜます。 準備した鍋にねり粉を注ぎます。
4. 中央に挿入したテスターがきれいになるまで、約1時間15分焼きます。 ワイヤーラックの上に10分間置きます。 パンをラックに移し、完全に冷まします。
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