私たちは終わりのない、パラディシカルな夏をハワイと関連付ける傾向がありますが、本物のハワイ料理は実際には最高のコンフォートフードです。 秋にぴったりのボリュームたっぷりの豚肉とキャベツは、とてもシンプルでとても美味しいです。
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このレシピでは、手元に置いていない可能性が高い成分である燻液が必要です。 それがないと、このレシピは柔らかくて塩辛いものになりますが、良いカルアポークで知られているのと同じ古典的な味はありません。 ほとんどの食料品店のスパイスセクション、またはバーベキューソースやマリネの近くで燻液を見つけることができるはずです。
このレシピはとてつもなくシンプルですが、調理にはかなり長い時間がかかります。 だから、今すぐ豚肉をクロックポットに入れて、明日の夕食の準備ができているジューシーなハワイ料理を用意します（翌日もたくさんの残り物があります！）
クロックポットカルアピッグ
5〜6ポンドの豚肩ロースのロースト
大さじ11/2の粗いコーシャソルト
大さじ2杯の燻液フレーバー
細切りキャベツ1個
もち米がたっぷり入った1ポット、用意
フォークを使って、未調理の肉の周りに穴をあけます。 肉全体に塩と燻液のフレーバーをこすります。 豚肉を鍋に入れ、蓋をして弱火で約18時間調理し、10時間の時点でローストを裏返します。 調理したら、スロークッカーから豚肉を取り出し、フォークで細かく刻みます。 肉に滴り落ちるクロックポットを注ぎ、肉をさらにしっとりと風味豊かに保ちます。 肉をクロックポットに戻し、キャベツを入れてかき混ぜ、さらに2時間調理してから、もち米を添えます。
