ついに夏がやってきました。そして、今年の最高の農産物がやって来ます。
しかし、市場から最高の果物や野菜を選び、食べる前に十分長く新鮮に保つのは難しい場合があります。 幸いなことに、このガイドは、ピーク時に農産物を選び、楽しむ準備ができるまで新鮮な味を保つのに役立ちます。
1. アボカド
ほとんどの人は指でアボカドを押すことでアボカドの熟度をチェックしますが、もっと簡単な方法と傷つけない方法があります フルーツ. アボカドの先端には、小さな茎またはキャップがあるはずです。 それをやってのける。 下が緑色の場合は熟しています。 茶色の場合は熟しすぎており、黄色の場合やまったく剥がれない場合は熟していません。
2. パイナップル
熟したパイナップルを確実に購入するには、いくつかの方法があります。 一つには、香りがよいはずです。香りがない場合は熟しておらず、発酵したり酢の匂いがする場合は熟しすぎています。 葉は緑色で、皮膚は比較的滑らかで、ひびや傷がない必要があります。
3. メロン
メロンの皮は光沢がなく、くすんでいる必要があります。 サイズが重く、タップすると中空に聞こえるはずです。 そして、カンタロープメロン、蜂蜜、フレンチメロンのようないくつかのメロンは、熟したときに香りがよいはずです。
4. 新鮮なハーブ
すべての新鮮なハーブではありません 同様に保存する必要があります! タイムやローズマリーなどの丈夫なハーブは、洗って乾かし、少し湿らせたペーパータオルに巻いて、冷蔵庫のジップトップバッグに保管する必要があります。 パセリ、コリアンダー、ミントなどの柔らかいハーブは、冷蔵庫の瓶または花瓶に数インチの水柱で直立させて保管し、ビニール袋で覆う必要があります。 1つの例外はバジルです。このデリケートなハーブは、室温で花瓶または水瓶に直立して保管する必要があります。
5. バナナ
完全に黄色いバナナは、実際には熟したものではありません。 バナナは、少なくともいくつかの茶色の斑点で覆われるまで、ピークに達しません。 スイートスポットに到達したら、それぞれを束から分離して長持ちさせることができます。 茎の端をラップで覆う.
6. トマト
トマトは冷蔵庫に保管してはいけないというのが一般的な知恵ですが、それよりも少し複雑です。 1日以内に食べている超新鮮なトマトがある場合は、それらを除外します。 しかし、それより長くしたい場合は、冷蔵が最善の策です。 夏のキッチンの一般的な高温は、実際にはトマトの品質をより早く低下させ、冷蔵はトマトを新鮮に保つのに役立ちます。 信じられませんか？
ここで証拠を参照してください.7. トウモロコシ
最高の夏のトウモロコシを手に入れるための最初のルールは？ 熱がその糖をでんぷんに変える機会がある前に、朝にそれを拾ってください。 最良の耳を見つけるために、穂軸の先端から殻を剥がしてください。 上部の穀粒はふっくらとジューシーで、絹は茶色ではなく淡く、しおれている必要があります。 トウモロコシの穂軸の基部も茶色ではなく淡黄色である必要があります。茶色であるほど、古くなります。
8. キュウリ
きゅうりはとても新鮮で繊細に見えるので、冷蔵庫に保管する必要があると思いますが、その逆です。 冷蔵庫の温度が低いと、きゅうりの食感が悪くなり、水っぽくて食欲をそそりません。 最良の結果を得るには、他の農産物から離して、室温で保管してください。
9. ナス
茄子は皮が厚いので丈夫に見えるかもしれませんが、実際にはちょっと気難しいことがあります。 ナスは、日光を避け、室温の換気容器に入れて保管してください。 別のヒント？ すぐに使用してください。 なすに伴う苦味は時間の経過とともに発生するため、新鮮な味わいを得るには、できるだけ早く食べる必要があります。
10. ズッキーニ
夏はありますか 野菜 ズッキーニや夏カボチャよりも一見豊富ですか？ 最良の方法として、滑らかで光沢のある肌、湿った茎の端、および小から中サイズのスカッシュを探します。 大きなものは、種が多く、タフで、風味が不足している可能性があります。 夏カボチャは、冷蔵庫の密封されたジップトップバッグに保管し、どろどろにならないように非常に短時間調理する必要があります。
11. 桃
傷ついた桃にうんざりしていませんか？ 簡単な解決策があります。 それらを横に置いたり、先のとがった端に置いたりする代わりに、 それらを逆さまにします. これは果物を安定に保ち、それが転がったり傷ついたりするのを防ぎます。
12. コショウ
コショウは夏にピークに達します。ファーマーズマーケットにアクセスできる場合は、緑、赤、黄色のピーマンの範囲外のものを見つけることができます。 最もおいしい唐辛子には、しっかりしていて、光沢があり、非常にカラフルなものを選択してください。 ピーマンはビニール袋に入れて冷蔵する必要があります。
13. さくらんぼ
赤いサクランボはしっかりしていて、豊かな色で、茎は緑でなければなりません。 レイニアチェリーは赤面するはずで、他の品種よりも少し硬めです。 そして、さくらんぼは家に帰ったらすぐに冷蔵庫に入れてください。 それらは室温で急速に劣化します。
14. ラディッシュ
大根は、家に帰ったらすぐに野菜から分離する必要があります。大根は球根から水分を浸出させ、私たち全員が愛するクランチではなく、ねばねばにつながる可能性があります。 大根をペーパータオルの層の間にジップトップバッグに入れておきます。 グリーンはあなたがそれらを手に入れた日に最もよく使われます。 すばやく炒めるか、スープやシチューに加えます。
その他の夏の料理のヒント
この夏あなたを涼しく保つための17の信じられないほどの調理なしのレシピ
史上最高のスモアを作るための9つの重要なヒント
5成分以下の超簡単ビアカクテル10杯（インフォグラフィック）
