夏はブルーベリーの季節で、さまざまなブルーベリー料理を作るおいしい機会を与えてくれます。 ブルーベリーコブラーのような甘いブルーベリーのレシピから、ブルーベリーほうれん草のサラダのようなおいしい料理まで、ブルーベリーは食事のどの部分としても、その日のどんな食事にも楽しむことができます。
完璧なブルーベリーの選び方
鮮やかな青/紫の色のしっかりしたベリーを持つブルーベリーのカートンを選びます。 ベリーが柔らかいか傷ついている場合、それらは古く、腐敗しやすい可能性があります。 5月から10月は、新鮮なブルーベリーを選ぶのに最適な時期です。 彼らは甘い熟度のピークになります。 ブルーベリーは非常に壊れやすく、壊れやすいので、扱うときは優しくしてください。
ブルーベリーを適切に保管する方法
あなたがそれらを購入した後すぐにブルーベリーを消費するようにしてください。 冷蔵庫の蓋付きの容器に入れて乾かしておくと、約1週間は問題ありません。 カビの可能性を最小限に抑えるために、使用する準備ができるまでベリーを洗うことは避けてください。 ブルーベリーもよく凍ります。 ブルーベリーを凍らせるには、よく洗って乾かし、ビニール袋に入れて保管します。
夏のブルーベリーレシピ
ブルーベリーマフィン
8つのマフィンを作ります
材料：
1-5 / 6カップ中力粉、分割
1カップと1/4カップのグラニュー糖を分けて
小さじ1/2の塩
ベーキングパウダー小さじ2
1/3カップの植物油
卵1個
ミルク1/3カップ
新鮮なブルーベリー1カップ
1/4カップバター、立方体
小さじ1-1 / 2杯の挽いたシナモン
方向：
1. オーブンを華氏400度に予熱します。 8カップのマフィン焼き器を紙のライナーで裏打ちします。 小麦粉1-1 / 2カップを砂糖、塩、ベーキングパウダー3/4カップと混ぜます。
2. 別のボウルに、卵とミルクで油を泡だて器で混ぜます。 湿った材料を乾いた材料に注ぎ、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。 ブルーベリーをそっとかき混ぜます。
3. 混合物をマフィン焼き器に注ぎます。 砂糖1/2カップと小麦粉1/3カップ、バター、シナモンを合わせます。 クラムの混合物が形成されるまで、2つのナイフと一緒に混合物を切り刻みます。 ねり粉の上に混合物を振りかける。
4. 25分または黄金色になるまで焼く。 オーブンから取り出し、5分間そのままにします。 マフィン焼き器から逆さにして、温めるか、ワイヤーラックで冷まします。
ブルーベリーほうれん草のサラダ
8人前になります
材料：
3/4カップの植物油
ラズベリービネガー1/2カップ
小さじ3杯のディジョンマスタード
グラニュー糖小さじ2
小さじ1/2の塩
新鮮なほうれん草6カップ、破れた
6オンスのフェタチーズ、クランブル
2カップの新鮮なブルーベリー
刻んだクルミ3/4カップ、トースト
方向：
酢、マスタード、砂糖、塩で油を泡だて器で混ぜます。 ほうれん草を大きなボウルに入れ、フェタチーズ、ブルーベリー、クルミを振りかけます。 サラダの上にドレッシングを振りかけるか、サイドでお召し上がりください。
ブルーベリーコブラー
6人前になります
材料：
1-3 / 4カップと小さじ1/2の万能小麦粉、分割
ベーキングパウダー小さじ4
グラニュー糖大さじ1杯と大さじ7杯を分けて
バター大さじ5
ミルク1カップ
2-1 / 2カップの新鮮なブルーベリー
バニラエッセンス小さじ1
1/2レモンのジュース
無塩バター大さじ1、溶かした
1つまみの挽いたシナモン
方向：
1. 小麦粉1〜3 / 4カップとベーキングパウダー、砂糖大さじ6を合わせます。 2本のナイフを使用して、パン粉が形成されるまでバターをカットします。 よく混ざるまで、小麦粉の混合物にミルクをかき混ぜます。 ボウルをラップで覆い、10分間休ませます。
2. オーブンを華氏375度に予熱します。 その間に、8インチの正方形のベーキングパンにクッキングスプレーをスプレーし、ブルーベリーを入れます。 ベリーをバニラ、レモンジュース、砂糖1カップ、小さじ1/2の小麦粉、溶かしたバターでトスします。
3. ブルーベリーの上にねり粉を注ぐ。 小さなボウルに、シナモンと残りの大さじ1の砂糖を混ぜ合わせ、バッターに振りかけます。
4. 20〜25分または上部が金色になるまで焼きます。 提供する前に冷ましてください。 新鮮なホイップクリームをのせます。
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