健康志向のシェフと一緒に時間を過ごして、奪われたり不満を感じたりすることなくカロリーを削減する最も簡単な方法を見つけたいと思ったことはありませんか？
「はい」と答えた場合は、すばらしいニュースがあります。 ワールドマスターシェフのメグ・ガルビンと一緒に座りました。 健康的な料理 SparkPeople.comの専門家であり、 SparkPeopleクックブック：あなたの食べ物を愛し、体重を減らす、そしてダイエットにやさしい料理で美味しいスキニーをくれと彼女に頼んだ。
カロリーを減らす最も簡単で最もおいしい方法は何ですか
シェフのメグ・ガルビンは、次の調理法を使用してカロリーを削減し、食欲をそそる風味と超満足を維持します。
蒸し焼きにはパーチメント紙を使用
「食品を「包む」ことで、蒸し焼きやローストのレシピでの油やバターの使用を減らしたり、省略したりすることができます」とマスターシェフは説明します。 「紙は熱に閉じ込められ、フレーバーが逃げることができません。 簡単なクリーンアップは追加のボーナスです。」
トップレスで炭水化物のカロリーを減らす
シェフのガルビンは、サンドイッチにパンを1枚だけ使用し、キャセロールのパン粉のトッピングを省略し、サラダのクルトンに「いいえ、ありがとう」と言うことをお勧めします。
低カロリーの付け合わせを使用する
野菜や野菜はカロリーが低いだけでなく、食事に彩りを添えます。 シェフのガルビンは、「脂肪を含んだチーズやサワークリームの代わりに、すりおろした野菜や葉物野菜のソテーを使ったシチュー、スープ、蒸し煮を用意しています」と提案しています。
クッキングスプレーをつかむ
炒めるときは、バターや油の代わりに焦げ付き防止のパンコーティングを使用してください。 たっぷりのスプレーは、バターまたはオイル大さじ1杯あたり100から120カロリーの割合です。
カロリーを減らすためにあなたの食事を計画してください
毎週のメニューを計画し、時間があれば料理をします。 「私は毎週日曜日に数時間を切り分けて、ストック、スープ、平日の食事を作ります」とシェフのガルビンは言います。 「計画が立てられていて、すぐに食べられる料理があれば、夕食に何を食べるかを決めるときに、うっかりとむしゃむしゃ食べることに頼ることはありません。そして、加工された高カロリーのコンビニエンスフードに抵抗するでしょう。」
高脂肪乳製品をおいしく代用
シェフのガルビンは、レシピでヘビークリームやサワークリームの代わりに濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトに切り替えて、大さじ1杯あたり最大45カロリーを節約することを提案しています。
衝動的な間食に抵抗する–しかし間食をする
ナッツ、オーツ麦、ドライフルーツをまとめて購入し、再利用可能な小さな容器（1/2カップ以下）に詰めます。 シェフのガルビンは、車のトランクに1週間分のスナックを入れてから、毎日1食分をテイクアウトすることをお勧めします。 「彼らが車の後ろにいる場合、1回の渋滞中に1週間分の軽食を食べることはありません」と彼女は付け加えます。
食品の密度を上げる
可能であれば、皮を保ち、果物や野菜の皮をむいて繊維を増やします。これにより、数カロリーで満たされます。 しかも、果物や野菜は食物繊維のおいしい供給源であり、空腹感を抑えて消費カロリーを減らします。
料理の習慣を少し変えるだけで、カロリーを大幅に節約しながら、食欲をそそる食事の満足度をすべて得ることができます。
Shape.comでさらに健康的な食事のヒントを見つけることができます。
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