Beky Garrettは、ミルクが娘のトイレトレーニングに悪影響を及ぼしているとは考えていませんでした。 ギャレットには2つあります 子供達、息子と娘、両方とも診断された 自閉症. 「私は娘をトイレトレーニングするのにひどい時間を過ごしました」とギャレットは言います。 「時々、私はミルクを使い果たして、3、4日の間それを手に入れませんでした。 この間、彼女はバスルームをきちんと使いました。 それからミルクが再び入って来て、彼女は立ち止まりました。 このパターンを認識するのに少し時間がかかりました。」
娘がミルクをこっそり盗むのを防ぐために、ギャレットはミルクを家から完全に排除しました。 最終的に、娘が成長するにつれて（現在は8歳です）、オレゴン州フローレンス出身のこの母親は、乳糖を含まないミルクを再導入しましたが、週に2、3回に制限しています。
自閉症の子供を持つ他の親は、単なる乳製品以上のものを制限することによって成功した結果を見つけました。 人気のあるアプローチの1つは、グルテンフリー、カゼインフリーの食事療法で、GFCF食事療法としても知られています。 
一部の親は、台所からこれらのものを排除することを選択した場合、子供の行動と学習の進歩に非常に顕著な変化があると報告しています。
カゼインとグルテンの場合
グルテンは、小麦や、オーツ麦、ライ麦、大麦、ブルガー、デュラム、カムット、スペルト小麦などの他の穀物に含まれるタンパク質の一種です。 通常、グルテンは生地やバッターにある程度の弾力性を与え、テクスチャーを改善します。 カゼインは、通常、ミルクやその他の乳製品に含まれるタンパク質です。 これらのタンパク質は典型的なアメリカ人の食事の主成分であるため、グルテンやカゼインを含むすべての製品を探すには、非常に勤勉である必要があります。
以下のリストは便利なリファレンスを提供しますが、すべてを網羅しているわけではありません。 （gfcf.comから採用された情報）。
グルテンを含むことが多い食品:
- パン
- 穀物
- クラッカー
- パスタ
- クッキー
- スープ
- ソース
- 調味料
- 人工着色
- スパイス
- あめ
食品以外の製品 五月 グルテンを持っている：
- いくつかの薬
- ステッカー
- 切手
- 封筒に接着する
- Play-doh
- リップクリーム
- 歯磨き粉
- 化粧品
- 洗剤を洗う
- ビタミン
- 石鹸とシャンプー
カゼインを含む食品：
- 牛乳
- ヤギの乳
- 母乳
- バター
- チーズ
- サワークリーム
- ヨーグルト
- アイスクリーム
- マーガリン
- 大豆チーズ
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