チーズは北米で最も消費されている製品の1つです。 朝から晩まで、安っぽい軽食を挟んで毎食お召し上がりいただけます。 チーズはどんな料理もより良くすることができると私たちは確信しています。
あなたのチーズを知っている
このおいしい料理を称えるために、私たちはあなたが何を食べているかについて少し洞察を与えるためにいくつかの楽しい事実をまとめました。
チーズの歴史
チーズの製造と消費は、記録された歴史よりも前のものです。 チーズ作りの初期の考古学的証拠は、エジプトの墓の壁画で発見されました。 とても暑く、チーズを保存するための適切な条件がなかったため、チーズを保存するために塩が使用されていたため、非常に塩辛いものであった可能性があります。 チーズはおそらく柔らかく、もろい食感で、フェタチーズに似た酸味がありました。 その後、気候が涼しかったヨーロッパで作られたチーズは、チーズがわずかに熟成することができたので、より良い風味を可能にしました。
カナダのチーズ フランスとイギリスのチーズ製造プロセスのブレンドに端を発しています。 カナダで最初のチーズ製造工場は実際にはアメリカ人によって開設されましたが、わずか数年で200を超える他の工場が開設されました。 北米で最初のチーズ製造学校は1881年にケベック州で開始され、この地域は現在でもチーズ製造業者の教育に役立っています。
チーズ作り
すべてのチーズは、凝乳、水切り、圧搾、熟成の4つのステップで作られています。 チーズのさまざまなフレーバーは、使用するミルク、各ステップでの独自の方法、熟成に使用するバクテリアまたはカビの種類、および添加する塩または調味料の量に基づいています。 各ステップでのさまざまな条件も、チーズのさまざまなフレーバーとテクスチャーに寄与する可能性があります。
カナダのお気に入り
Restaurant Centralによると、チェダーチーズは世界で最も広く製造されているチーズであり、朝食、ランチ、ディナーでカナダ人に人気があります。 10のリストの中で最も嫌いなオプションは、グリュイエールチーズとアジアーゴチーズでした。 ブルーチーズはハンバーガーのトッピングとして人気があり、上で溶かす代わりに肉に混ぜることがよくあります。
チーズの皮
によると ソルトスプリングアイランドチーズ
臭いチーズ
チーズのにおいは、人々がそれを試すことを警戒する可能性があります。 しかし、臭いはチーズの実際の味よりもはるかに強いことがよくあります。 臭いは、チーズを熟成させるために使用されるバクテリアまたはカビから生成されます。 リンバーガーチーズは、その熟成細菌であるブレビバクテリウムリネンのおかげで、最も悪名高い臭いのあるチーズの1つです。 これと同じバクテリアが人体に見られ、体臭の原因となります。
カナダ独自のチーズ
カナダで最も有名な輸出チーズの1つは岡です。 オカは、元々作成された場所、ケベック州オカにちなんで名付けられました。 もともとはトラピストの僧侶によって作られました。 このタイプのチーズを生産する他の唯一の場所はオランダであり、味はカナダのバージョンとは少し異なります。
カナダのチーズの詳細
楽しいグリルチーズサンドイッチレシピ
カナダのチーズを楽しむ10の理由
子供のための簡単で栄養価の高いスナック
