完璧なローストの作り方– SheKnows

誰もがオーブンから取り出したばかりのローストチキンが大好きです。これは、軍隊を夕食の席に集めて一緒に食事を共有する最も簡単な方法です。 基本的なローストチキンと食欲をそそる側面のためにこのレシピを試してください。

最高の焙煎のヒント

• 高品質の食材を購入する： 完璧なローストでゲストや家族を感動させたい場合は、鶏肉の品質を軽視しないでください。 放し飼いまたは有機の鳥を購入し、代わりに調味料をシンプルに保つことでお金を節約することを目指してください。
• 時間を見てください： 鶏肉の調理不足を避けることがいかに重要かは誰もが知っていますが、鳥の調理過多を避けることも同様に重要です。 タフでドライなローストは、素晴らしいグレービーソースで回収することすらできないので、 温度と時間、そして肉の温度計を使用して、ローストチョックの進行状況を感じたら確認します 役立ちます。
• 休憩時間を忘れないでください： おなかがすいているか、子供たちがどれだけ大声で叫んでいるかに関係なく、オーブンから取り出した後、鶏肉を約15〜20分間休ませることが不可欠です。 これは、ジュースが魔法を働かせ、しっとりとした柔らかい鶏肉を作るのに役立ちます。
• サイドで提供： メインの肉とサイドのいくつかの野菜料理を組み合わせて、バランスの取れた食事を作りましょう。 ローストパースニップとポテト、蒸し野菜とニンジン、ローストトマトを考えてみてください。

ベーシックローストチキン

6人分

材料：

• 全体1つ（約 1.5キログラム）ローストチキン
• みじん切りにしてスライスした野菜—例： タマネギ、ニンジン
• オリーブオイル
• 塩とコショウ
• 大きなレモン1個、くさびに切る
• ローズマリーの小枝
• ニンニク
• バター

方向：

1. オーブンを190℃に予熱します。
2. 内側と外側を水でよくすすいで鶏肉をきれいにします。 漂遊羽がないか確認してください。 ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
3. 大きなローストパンの底に野菜の盛り合わせを置き、油を加えて混ぜ合わせます。
4. 空洞の中に塩とコショウを振りかけて鶏肉を詰め、次にレモンウェッジ、ローズマリー、ニンニクのクローブをいくつか加えます。
5. 鶏肉の外側をバターでこすり、塩こしょうで味を調える。
6. 鶏肉を野菜の上に置き、ローズマリーとスライスしたニンニクをトレイの周りに散らします。
7. 予熱したオーブンで1時間20分または鶏肉が調理されるまでローストします。 テストするには、鶏肉に串を刺し、ジュースが透明になることを確認します。
8. 鶏肉を皿に移し、10〜15分間アルフォイルで覆って休ませます。
9. ローストチキンを切り分け、野菜とグレービーを添えます。

ローストポテト

6人分

材料：

• 大きなじゃがいも8個
• オリーブオイル
• 塩

方向：

1. オーブンを200℃に予熱します。
2. じゃがいもを洗って皮をむき、細かく刻みます。
3. オリーブオイルと塩を入れたボウルに入れ、混ぜ合わせます。
4. ジャガイモをオリーブオイルで油を塗ったローストトレイに並べます。
5. 約45分間、またはジャガイモが柔らかく、内側が調理され、外側が金色でカリカリになるまでローストします。

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