への愛 ワイン の クロアチア 紀元前5世紀に始まりました ギリシャの入植者が植えたとき ブドウ園 ダルマチアの海岸に沿って。 今日、クロアチアのワイン会社は年間5,000万本以上のボトルを生産しており、クロアチアには300以上のワイン産地があり、独立した生産者の大規模なコレクションがあります。 それらの1つは、フヴァル島のZlatanOtokです。
家族経営
ズラタン・プレンコヴィについて私が最初に気付くのは？ 彼の目です。 彼らは厳しいスケジュールからの血走りですが、鮮やかな青緑色でもあります。 彼がワインへの情熱について話すとき、彼らは明るくなります。
「私にとって、ワインはあなたが見つけることができる唯一のものであり、それは完全に純粋です」と彼は光にグラスをかざしながら宣言します。 彼の目標は、農薬を使わずに、シンプルかつ有機的にワインを「神が意図した方法」で作ることだと彼は言います。 そして、もちろん、それは「おいしい」必要があると彼は言います。
任務完了演説、プレンコビさん？ ミッション とても 達成した。
フヴァル島の北側、イェルサと呼ばれる小さな町で小さな年金として始まったものは、ズラタンオトクと呼ばれるワインの夢の国へと発展しました。 ネバーランドランチのワイナリーには、宿泊施設と、試食できるPlenkovi？のBiloIdroレストランがあります。 受賞歴のあるワインの全ラインナップを、他のレストランとほぼ同じ価格のグラスで 小島。
1980年、ズラタンは年金で友人やゲストに自家製ワインの販売を開始しました。 1989年、彼はワインの大量販売を開始し、クロアチア全土および米国の一部の都市の販売業者との契約を結びました。 彼は50以上の賞を受賞していますが、それでもビジネスを家族の問題にしています。 彼の3人の子供（アントニア、ニコラ、マリン）はすべて、会社で役割を果たしています。
天国の味
ズラタンオトクワイナリーへの行き方は冒険そのものです。 あなたの選択は、主要な街の広場から[でこぼこの]タクシーボートに乗るか、島の端に沿った狭い未舗装の道路をゆっくりと曲がりくねっています。
ズラタンはクロアチアで最高のワインのいくつかを作るかもしれませんが、彼は私が出会った中で最も賢いビジネスマンの一人でもあります。 島のその側にあなたのボートをドッキングする唯一の場所は彼のレストランの真正面です。 私の足が地面にしっかりと植えられ、直火グリルの匂いが船酔いのすべての感情を押しつぶすと、ズラタンの手術の膨大な量が沈み始めました。
フヴァル島のこちら側は、何エーカーものエメラルドグリーンのブドウ畑が点在する1つの巨大ななだらかな丘です。 山の頂上、町のカトリック教会の十字架のすぐ下に、ワイナリーの本部があります。 そこから、ズラタンの土地は丘を下って、フヴァルがアドリア海と出会う端まで伸びています。 ここは手作りの木製ドックにあり、BiloIdroがクロアチアで最高のワインと景色を眺めながら座っています。
私たちの訪問の終わりに、私たちは正面に立って、クリスタルの波がレストランの石の壁にぶつかるのを見ています。 ズラタンは、海辺のインフィニティエッジプール、より大きなホテル、マリーナなどの拡張計画について話し合っており、これらすべての改善が必要かどうか疑問に思い始めています。 私にとって、これは天国です。
スイス人観光客のグループが彼らのヨットから降ろすので、ズラタンは私の心を読みます[彼らは隣の島、コルから来ましたか？ ula、Zlatan Otokのワインと料理のために]、彼は彼らと冗談を言います：
「コーの何が素晴らしいか知っていますか？ ウラ？」 彼は笑います。 「そこからフヴァルを見ることができます。」
クロアチア：旅行ガイド
この見事に美しく歴史的な国は、約6,000 kmの海岸線と、きらめく光に沿って覆われた1,000を超える島々を誇っています。 アドリア海は言うまでもなく、西部の他の地域ではめったに見られない野生生物でいっぱいの中世の都市や美しい国立公園 ヨーロッパ。
