友人や家族をクリスマスディナーに招待するとき、休日をテーマにしたメインコースを作るために、キッチンで一日中過ごすことを計画しているでしょう。 それで、時間が来たら デザート、誰もが喜んで、時間と労力を少し節約できる簡単なものを望んでいるでしょう。 そこです ナンシー・フラー素朴なジンジャープラムタルトの登場です。 不完全で作り方は簡単ですが、あなたやゲストが夕食後に欲しがるような甘い休日の味が楽しめます。
このタルトを組み立てるには、まずバターのようなサクサクした生地を作ります。 もちろん、ピンチの場合は市販のパイ生地を使用することもできますが、自家製の方が簡単に作れて、タルトにとても素朴な雰囲気を与えることができます。 小麦粉、塩、バターを大きなボウルに入れ、ペストリーカッターまたはベンチスクレーパーを使用して混ぜ合わせます。 バタービットがエンドウ豆とほぼ同じ大きさになったら、生地がまとまるまで氷水をゆっくりと加えます。 生地を円盤状に成形し、プラスチックで包み、少なくとも 30 分冷蔵庫で冷やしてから丸めます。
これで、梅の詰め物に進む準備ができました。 フラー氏は、丸めたパイ生地の上に約1.5ポンドのスライスしたプラムを直接置きます。 はい、彼女は砂糖やスパイスを加える前に、プラムを生地の上に置きます。
「ヒントは次のとおりです。常に果物の味見をしてください。それによって、使用する砂糖の量が決まります」とフラー氏は以下のクリップで述べています。 果物がすでに非常に甘い場合は、スライスに加えるブラウンシュガーを大さじ1杯取り除きます。 ただし、梅のスライスが非常に酸っぱい場合は、その大さじを戻してください。
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次に、生姜、バニラ、レモン汁、塩、小麦粉、バターをスライスしたものの上に少し加えます。 タルトの端を引き上げてフルーツのスライスを押し込む前に、長い冬の間プラムを食べてください。 昼寝。
「パイがどのようになろうとも、それはそうあるべきです」とフラー氏は言います。 「正解も不正解もありません。 それが『農家のルール』料理の素晴らしさなのです。」 彼女はパイ生地に少量のミルクを刷毛で塗り、タービナードシュガーを振りかけ、全体をオーブンに入れます。
このタルトを焼くときに最も難しいのは、焼き始めるまで冷めるのを待つことです。 次のホリデーディナーパーティーでゲストにこれを提供すれば、誰もが最高の笑顔で帰っていくでしょう。 掴む 完全なレシピはこちら クリスマスに間に合うように、このデザートをあなたの武器庫に加えてください。
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